جبن مشلل
الجبن المُشلل أو المُضفّر أو المجدول هو منتج ألبان مصنوع من شرائح من الجبن عالي المرونة ملفوفة معًا في جديلة.[1] تصنع فلسطين ولبنان وسوريا العراق[أ] وتركيا وأرمينية والعديد من دول أمريكا اللطينة أنواعًا مختلفة من الجبن المشلل. يمكن استخدام هذه الأجبان في مجموعة متنوعة من الأطباق أو تناولها بالخبز. تُنقع بعضها في الماء البارد لتليين الجبن وإزالة الملح الزائد.[2]
جبن مشلل |
انظر أيضًا
المراجع
- ^ Koenig، L.؛ Pugliese، L. (2017). Little Book of Jewish Appetizers. Chronicle Books. ص. 59. ISBN:978-1-4521-6308-6. مؤرشف من الأصل في 2023-04-12. اطلع عليه بتاريخ 2017-08-16.
- ^ "Braided Armenian String Cheese". مؤرشف من الأصل في 2022-03-18.
وسوم <ref> موجودة لمجموعة اسمها "arabic-abajed"، ولكن لم يتم العثور على وسم <references group="arabic-abajed"/> أو هناك وسم </ref> ناقص