تورتيلي

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تورتيلي

تُرتلّي (بالإيطالية: Tortelli)‏، نقحرة: تورتيللي) هي نوع من المعكرونة التقليدية في مناطق لومبارديا وإميليا-رومانيا وتسكانة الإيطالية. وتوجد على عدة أشكال بما في ذلك المربع (مثل رَفيولي) وشبه دائرة (مثل أنيلي) أو الملفوفة على شكل قبعة مدورة (مثل كابيليتي).[1] يمكن تقديمها مع الزبدة السائلة أو صلصة البولونيز أو المرق أو صلصات أخرى.[2] تستخدم كلمة تُرتلّي أيضا لوصف المعجنات المقلية الصغيرة المحشوة بالمربى أو القشدة.

طبق تُرتلّي بجنبة الريكوتا وخضار السلق و المشروم وجبنة البوركورينو

المراجع

  1. ^ "Tortelli Pasta". مؤرشف من الأصل في 2018-06-15. اطلع عليه بتاريخ 2016-07-02.
  2. ^ "the definition of tortellini". Dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 2019-10-02. اطلع عليه بتاريخ 2016-07-08.