|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
حمض الغار
| حمض الغار | |
|---|---|
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
Dodecanoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 143-07-7 |
| بوب كيم (PubChem) | 3893 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C12H24O2 |
| الكتلة المولية | 200.32 غ/مول |
| المظهر | مسحوق أبيض اللون |
| الكثافة | 0.88 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 44 °س |
| نقطة الغليان | 298 °س |
| الذوبانية في الماء | غير منحل |
| الذوبانية | الإيثانول وثنائي إيثيل الإيثر |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
حمض الغار (أو حمض اللوريك أو حسب التسمية النظامية حمض الدوديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C12H24O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)10COOH. ويكون على شكل مسحوق أبيض اللون. ينتمي حمض الغار إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض لوريات.
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض الغار طبيعياً على شكل ثلاثي غليسيريد في زيت الغار Laurus nobilis، ومن هنا أتى الاسم الدارج حمض اللوريك. كما يوجد على ذلك الشكل أيضاً في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وفي زيت بذر النخيل.[1][2]
كما يوجد أيضاً كمكون من مكونات حليب الثدي (6.2% من الدهن الإجمالي) وحليب الأبقار (2.9%) وحليب الماعز (3.1%).[1] كما يوجد في زيوت بذور والزيوت العطرية لعدد جيد من النباتات.
الخواص
يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل مسحوق أبيض، غير منحل عملياً في الماء، لكنه ذوّاب في المذيبات العضوية من الكحولات والإيثرات.
الاستخدامات
يستخدم حمض الغار بشكل رئيسي في صناعة الصابون، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل.
المراجع
- ^ أ ب Beare-Rogers، J.؛ Dieffenbacher، A.؛ Holm، J.V. (2001). "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. ج. 73 ع. 4: 685–744. DOI:10.1351/pac200173040685. مؤرشف من الأصل في 2018-12-13.
- ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. دُوِي:10.1002/14356007.a10_245.pub2
| نخيل الزيت |  | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| أمراض و أوبئة |
| ||||||
| مُكونات | |||||||
| عمليات | |||||||
| منتوجات | |||||||
| منظمات |
| ||||||
| السياسات والتأثيرات | |||||||
| حسب البلد | |||||||
 |
في كومنز صور وملفات عن: حمض الغار |
