مطبخ كتالوني

مطبخ كتالوني معلومات عامة أطباق مشهورة خبزماطة، باييا، بوتيفارا، توروني… مكونات مميزة زيت الزيتون، خضار، سمك، لحم، بقل، أرز، معكرونة، عيش الغراب، فواكه أشهر الطهاة فيران أدريان

بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون

إسكودلا

المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

• بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.
• إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.

انظر أيضاً

• مطبخ إسباني
• تقاليد كاتالونيا