مطبخ كتالوني

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مطبخ كتالوني
معلومات عامة
أطباق مشهورة
مكونات مميزة
أشهر الطهاة
بامب توماكيوتو خبز بالطماطم مع زيت الزيتون
إسكودلا

المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:

  • بامب توماكيوتو: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
  • إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ^ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 أبريل 2009. مؤرشف من الأصل في 2015-12-08. اطلع عليه بتاريخ 2012-04-30.
  3. ^ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". تايلور وفرانسيس. DOI:10.2752/175174409X456737.