يفتقر محتوى هذه المقالة إلى مصادر موثوقة.
يرجى إضافة قالب معلومات متعلّقة بموضوع المقالة.

الوزف

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

الوَزِف أو الوُزِف هو عبارة عن صغار سمك السردين الذي يتم اصطياده من البحر في مواسم متعددة تصادف كانون الأول والثاني. ويتم تجفيفها عدة أيام وإضافة الملح الخام في تلك العملية. كانوا يسمونه قديماً لحمة الفقراء. وقد صار اليوم من أفضل الهدايا لمغتربي اليمن في الخارج، وأكثر الأماكن إنتاجاً وتصديراً للوزف إلى بقية المحافظات اليمنية هي الحديدة والمخا في محافظة تعز. ويستخدم في بعض الأكلات الشعبية في اليمن مثل العصيد.

أسماك الوَزِف

وصلات خارجية