مثل المشروبات المصنوعة من الشاي الحقيقي، يمكن تقديم الشاي العشبي ساخنًا أو باردً. وقد استخدم شاي الاعشاب منذ بداية كتابة التاريخ وحتى الآن. [بحاجة لمصدر] وقد عثر على مستندات يعود تاريخها إلى مصر القديمةوالصين القديمة تناقش استخدامات الشاي العشبيي والتمتع به. [بحاجة لمصدر] يعرف شاي الاعشاب بين الصينيين باسم يانغ تشا الصينية涼茶; pinyin: liáng chá;Jyutping}} loeng4 caa4}} .
قالب:انظر ايضًا
يستهلك شاي الاعشاب غالبًا لآثاره المادية أو الطبية، وخاصة لخواصة التنبيهيه أو المهدئه. تناقش الآثار الطبية لبعض الأعشاب تحت الأعشاب الطبية. الفوائد الطبية لبعض الأعشاب المحددة غالبا ماتكون قصصية أو مثيرة للجدل، وفي بعض الدول (بما في ذلك الولايات المتحدة)لا تسمح لمصنعي شاي الاعشاب بصناعتها نتيجه للأدعاءات الغير مثبتة حول الآثار الطبية لمنتجاتها.
الخصائص المضادة للأكسدة
قالب:انظر ايضًا قائمه من مضادات الاكسده في الأطعمه
تتوفر عينات من شاي الأعشاب نقيه أو مخلوطه، كما يشتهر بسبب رائحته العطريه، وخصائصهالمضادة للأكسدة والتطبيقات العلاجية.[1][2]
الخصائص مضادة للأكسدة (AOP) لشاي الاعشاب للنباتات المعتدلة منالعائلة الشفوية، حيث دُرست جيداً. اما شاي الاعشاب الاستوائية لم تدرس. مؤخرا، أظهرت دراسة المقارنات أن شاي الأعشاب الاستوائية كانت أكثر تنوعا وتغيرًا في خصائصها المضادة قيمة شاي الاعشاب اقل لمضادات الأكسدة من الشاي الأصلي.[3] وكان لشاي ليمون الآس وشاي الجوافه وشاي الزعتر استثناء لخصائصه المضادة للأكسدة مقارنةً بالشاي الأسود.
المخاطر الصحية
قالب:انظر ايضًا
يمكن أن يتكون شاي الاعشاب من أي جزء نباتي، ويتضمن ذلك بعض النباتات التي تعرف بأنها السامة، للصحة والسلامة يجب فحص مكونات معينة على حدة. معظم انواع شاي الاعشاب تباع بالتجزئة كما تباع المشروبات فيمكن اعتبارها آمنه، ولكن يمكن أن يحتوي شاي الاعشاب الطبية بسهوله على الأعشاب التي تسبب الضرر بكميات كبيرة.
في حين أن معظم أنواع شاي الاعشاب آمنة للاستهلاك. بعض الأعشاب لها آثار سامة أو مسببة للحساسية. من ضمن اعظم اسباب القلق:
•السنفيتون، الذي يحتوي على قلويدات التي يمكن أن تسبب تلف الكبد المزمن مع الاستخدام الدائم.
•اللوبيليا، الذي يحتوي على السموم التي تشبه تأثير النيكوتين
هناك آثار مختلفه لشاي الاعشاب تختلف من شخص لآخر، وهذا يضيف المزيد من مشاكل الاحتمالات غير المعروفة. وقفاز الثعلب القاتل، على سبيل المثال، يمكن أن يعالج الامراض الحميدة (ولكن مايزال سام نسبيًا للكبد)
المملكة المتحدة لا تطلب وجود أي ادله تتعلق بفاعلية شاي الاعشاب، ولكن تعالجهم من الناحية الفنية مثل المنتجات الغذائية وتتطلب أن تكون آمنة للاستهلاك.
قالب:انظر ايضًا
اعتمادًا على مصدر المكونات العشبيه فأن شاي الأعشاب مثل أي محصول قد يكون ملوث بالمبيدات الحشريه أو المعادن الثقيله.[4][5]
و وفقًا لنيثاني وكاكار (2004), «يجب فحص جميع المستحضرات العشبيه عن المكونات الكيميائية السامه لتهدئة مخاوف المستهلكين من التعرض للمبيدات الحشريه السامه المعروفة وللمساعده في تعزيز قبول العالم لمثل هذه المنتجات».[4]
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسة أن الاستخدام المتكرر والمنتظم للقنب طوال فترة الحمل قد تؤدي إلى انخفاض بسيط في الوزن والذي يمكن كشفه إحصائيا عند الولادة.[6]
شعبيته
سلال من الكركديه المجففة لصنع الكركدي أو "شاي الكركديه", or "شاي كركديه", وهو شاي أعشاب مشهور في جميع أنحاء العالم
في الصين، يَستخدم الطب الصيني التقليدي في صنع شاي الاعشاب الطبيعية. ويحضى بشعبيه كبيرة لتعزيز الصحة ومعالجة المشاكل الأساسية داخل الجسم. فمثلا يمكن صنع انوع مثل الزعرور بالإضافة إلى أولونج / بو إيه لمعالجة ارتفاع الدهون في مجرى الدم بالجسم.قالب:بحاجه لمصدر
في سريلانكا، الشاي العشبي له تاريخ طويل ضمن التقاليد المحلية للأطباءالأصليين. Iramusuفشاغ و Beliقثاء هندي و RanawaraSenna auriculataو PolpalaAerva lanataو weniwelCoscinium fenestratum و kothala-himbutu Salacia reticulata
هي من بين العديد من الأنواع النباتية التي استخدمت لصنع الشاي العشبي وتستخدم لعلاج مجموعة كبيرة ومتنوعة من الامراض. ويستخدم "Paspanguwa" على نطاق واسع (ترجمت كخمسة أجزاء) هو علاج محلي معروف لنزلات البرد والحمى ويحتوي على خمسة عناصر Pathpadagam (Mollugo cerviana)،Katuwelbatu (مغد virginianum)، Koththamalli (بذور الكزبره)،Thippili (الفلفل الطويل)، وInguru (الزنجبيل)، وغالبا يحلى بالسكر أوجاقيري.
ويمكن عمل شاي الأعشاب مع الزهور الطازجة أو المجففة أوالأوراق أوالبذور أوالجذور، عن طريق سكب الماء المغلي على أجزاء النبتة ونقعها لبضع دقائق. ويمكن أيضًا ان تغلى البذور والجذور على الموقد. ثم تصب الشاي العشبي ويحلى عند الرغبة ثم يقديم. العديد من الشركات تنتج أكياس الشاي العشبي لنقعه.
الأصناف الرئيسية
بينما يتم تعريف العديد من أصناف الشاي العشبي كمواد نباتية للنقع، ففيمايلي قائمة بالأعشاب الشائعة:
الكركديه (تخلط غالبًا مع روز الورك)، شاي مشهور في الشرق الأوسط ويشرب باردًا أو حارًا. ويستهلك شاي الكركديه أيضا في أوكيناوا، حيث يزعم المواطنين أن شاي الكركديه يطيل العمر. انظر أيضا كركديه أدناه).
شاي كوبيه، والأوراق المجففة للالكوبية. يجب توخي الحذر لأن معظم انواعه تحتوي على السم. والكوبية «آلآمنة» تنتمي إلىالكوبية مشرشرأماشا («الشاي الحلو») الصنف المجموعة.[7]
جيوقيلان (المعروف أيضا باسم كسينكاو أو جينسنغ الرجل الفقير)
جذور الكافا، من جنوب المحيط الهادئ، هو مشهور لآثاره في تعزيز الثرثرة والاسترخاء
قرطوم، الأوراق المجففة لشجرة القرطوم، يشرب لآثاره الطبية ويعتبر كمنشط
كوزيو، الشاي الياباني الأبيض الغليظ يصنع بإضافة دقيق كودزو إلى الماء الساخن
شاي لابرادور، مصنوع من الشجيرة التي تحمل نفس الاسم، وتوجد في الجزء الشمالي من أمريكا الشمالية.
لابشو (المعروف أيضا باسم تاهيبو) هو البطانة الداخلية للحاء (أوطبقة الكامبيوم) من شجرة الأحمر أو الأرجواني لابشو التي تنمو في أدغال البرازيل، وتغلى ليخرج منها فوائد صحية عديدة ومتنوعة.
ماتي دي الكوكا الأصلية تحتوي على كميات قليلة جدا من الكوكايينوقلويدات مماثلة . الكوكا غير قانونية في بعض البلدان، والمنتجات التي تُسوق على أنها «شاي الكوكا» من المفترض أن تمنع، أي أن يتم إزالة المكونات الصيدلانية الفعالة من الورقة باستخدام نفس المواد الكيميائية المستخدمة في تصنيع الكوكايين.
نعناع (تخلط أيضا مع الشاي الأخضر لصنع شاي النعناع)
شاي الجبل، شاي مشهور جدًا في البلقان ومناطق أخرى من المنطقة المتوسطة. مصنوعة من مجموعة متنوعة من النباتات وسدريت سوري التي تنمو في المناخات الدافئة ويبلغ طولك فوق 3,000 قدم. يعود تاريخ استخداماته إلى ماقبل 2,000 سنة
شاي الشعير المحمص، والمعروف باللغة اليابانية موقوشيا والكورية كمابوري تشا. نكهتة المحمصة يمكن أن تذكرنا بالقهوة (بدون مرارة القهوة والكافيين). غالبًا مايشرب باردًا في الصيف.
المريمية (الأحمر بوش) هو النبات المحمر المستخدم في صنع المشروب ويزرع في جنوب أفريقيا. ويسمى في الولايات المتحدة بالشاي الأحمر. لديه العديد من الخصائص المضادة للأكسدة من الشاي الأخضر، ولكن لأنه لايأتي من أوراق الشاي، فإنه لا يحوي مادة الكافيين.
يتكون وأعشاب الايورفيدا مثل اقيا قاش (Agya Ghas) وياشتيمادهو (Yeshtimadhu) وتولاسى حبق رقيق الأزهار ..الخ. قامت صيدليات مختلفة باستخدام تركيبات مختلفة من أدوية الايورفيدا في منتجاتها. كما عثروا في الشاي الهندي القديم المحتوي على المواد الغذائية بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم، والفاناديوم والحديد والمنغنيزوالسيلينيوم والزنك.[8]
معرض صور
المراجع
^Naithani، V؛ Nair، S؛ Kakkar، P (2006). "Decline in antioxidant capacity of Indian herbal teas during storage and its relation to phenolic content". Food Research International. ج. 39 ع. 2: 176–181. DOI:10.1016/j.foodres.2005.07.004.
^Aoshima، H؛ Hirata، S؛ Ayabe، S (2007). "Antioxidative and anti-hydrogen peroxide activities of various herbal teas". Food Chemistry. ج. 103 ع. 2: 617–622. DOI:10.1016/j.foodchem.2006.08.032.
^Chan، E.W.C.؛ Lim، Y.Y.؛ Chong، K.L.؛ Tan، J.B.L.؛ Wong، S.K. (2010). "Antioxidant properties of tropical and temperate herbal teas". Journal of Food Composition and Analysis. ج. 23 ع. 2: 185–189. DOI:10.1016/j.jfca.2009.10.002.
^ أبNaithani، V؛ Kakkar، P (2004). "An evaluation of residual organochlorine pesticides in popular Indian herbal teas". Archives of environmental health. ج. 59 ع. 8: 426–30. DOI:10.3200/AEOH.59.8.426-430. PMID:16268119.
^Fergusson، D. M.؛ Horwood، L. J.؛ Northstone، K. (2002). "Maternal use of cannabis and pregnancy outcome". BJOG: an International Journal of Obstetrics and Gynaecology. ج. 109: 21. DOI:10.1111/j.1471-0528.2002.01020.x.
^C.J. van Gelderen; D.M. van Gelderen. 2004. Encyclopedia of Hydrangeas. Timber Press. 280 p.
^A. Kumar, A.G.C. Nair, A.V.R. Reddy, A.N. Garg (2005). "Analysis of essential elements in Pragya-peya—a herbal drink and its constituents by neutron activation". Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. ج. 37 ع. 4: 631–828. DOI:10.1016/j.jpba.2004.11.051.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
