لقح
اللقح[1] أو الرَّوْل[2] (بالإنجليزية: Milt) هو السائل المنوي للأسماك أو الرخويات أو بعض الحيوانات المائية التي تتكاثر من خلال إطلاق النطاف على بيوض السمك.[3] أما غدد التناسل عند الذكور الممتلئة باللقح فَتُسمَّى المَمْنى.[1]
استخدام اللقح في الطعام
اللقح أو البطرخ الناعم مأكولٌ في كثير من بلدان العالم. يستخدم لقح سمك الرنجة في المطبخ الروسي مخللا، ويدعى مُلُوكَة (بالروسية: молока). ويستخدم البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض في الطعام اليومي. أما في المطبخ الياباني فيستخدم اللقح ويسمى شِراكو (باليابانية: 白子) (أي الأطفال البيض)، حيث يستخدم لقح القد (تارة) وأبو الشص (تارة) وسمك السلمون (ساكه) والسبيدج (إكة) والسمكة المنتفخة (الينفوخ). ويستخدم لقح سمك التونة في المطبخ الصقلي ويسمى لَتُوم (بالإيطالية: Lattume). أما في المطبخ الروماني فيستخدم لقح سمك الشبوط مطبوخا.
معرض صور
انظر أيضًا
مراجع
- ^ أ ب Q112315598، ص. 727، QID:Q112315598
- ^ Q113297966، ص. 689، QID:Q113297966
- ^ Jacqueline Ury (2004). La cuisine de d'Artagnan. France Univers. مؤرشف من الأصل في 2016-03-05.
45
{{استشهاد بكتاب}}: الوسيط|وصلة=و|مسار=تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
 |
في كومنز صور وملفات عن: لقح |
