كممبر

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من كممبير)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كممبر

الكَمَمْبَر[1] أو كممبير أو (نقحرة: كامامبير) (بالفرنسية: camembert)‏ نوع من الأجبان الفرنسية الطرية الدسمة المصنعة من حليب البقر، تم تصنيعه لأول مرة في منطقة نورمندي في فرنسا في نهاية القرن الثامن عشر.[2][3][4] لونه أبيض إلى مصفرّ قليلاً، وتغطي سطحه قشرة بيضاء رقيقة من عفن المكنسيات من أنواع خاصة بهذا الجبن. و تمتاز برائحة نفاذة

معرض صور

طالع أيضاً

مراجع

  1. ^ Q112315598، ص. 183، QID:Q112315598
  2. ^ Smith، Tim (2005). Making artisan cheese : 50 fine cheeses that you can make in your own kitchen. Beverly, Massachusetts: Quarry Books. ISBN:1-59253-197-0.
  3. ^ Kubíckováa، J.؛ W. Groscha (1998). "Evaluation of Flavour Compounds of Camembert Cheese". International Dairy Journal. ج. 314: 11–16. DOI:10.1016/S0958-6946(98)00015-6.
  4. ^ The Invention of Marie Harel, Camembert de Normandie web site نسخة محفوظة 04 يناير 2010 على موقع واي باك مشين.