كلكانن
من أرابيكا، الموسوعة العربية الحرة
المزيد من اللغات
المزيد من الإجراءات
كلكانن |
الكُلكانُن[1] أو القُلقَنُون أو (نقحرة: كولكانون) يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل.[2][3][4] يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
أطباق مماثلة
- بطاطا وكرنب من إنكلترا.
- Rumbledethumps، من اسكتلندا.
- Pyttipanna من السويد.
- Biksemad، من الدنمارك.
- Trinxat، من قطلونية، شمال شرق إسبانيا.
- Stamppot، من هولندا.
- Stoemp من بلجيكا.
- (food)Hash من الولايات المتحدة.
الأطباق التقليدية الإيرلندية
مراجع
- ^ Q112315598، ص. 240، QID:Q112315598
- ^ Evans، H. Meurig (1980). Y Geiriadur Mawr. Gwasg Gomer.
- ^ Recipe from An Bord Bia (Irish food board) نسخة محفوظة 19 فبراير 2014 على موقع واي باك مشين.
- ^ Allen, Darina (2012). Irish Traditional Cooking. Dublin: Gill and Macmillan. ص. 152. ISBN:9780717154364.
| كلكانن في المشاريع الشقيقة: | |
