هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى مصادر موثوقة.

جديلة الخمير

من أرابيكا، الموسوعة الحرة

هذه هي النسخة الحالية من هذه الصفحة، وقام بتعديلها عبود السكاف (نقاش | مساهمات) في 00:31، 16 يوليو 2023 (بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة.

(فرق) → نسخة أقدم | نسخة حالية (فرق) | نسخة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
جديلة الخمير

جديلة أو ضفيرة أو إكليل الخمير (بالألمانية: Hefezopf، نقحرة: هيفيوزبف، لفظ: هيفِتْسُبْف) معجناتٌ حلوة ذات شكل خاص مصنوعة من الخمير مع بيض إضافي وزبدة أو دهون أُخَر. يشار إليها أحيانًا في بَفارية أو بَيرن والنمسا باسم الشَّتْرِيزل (بالألمانية: Striezel). هذه الجديلة حلوة المذاق على عكس الجديلة السويسرية.

التحضير

يُقسم الخمير المحلى الدهني إلى ثلاثة أجزاء أو أكثر لتُلف إلى جدلات. ثم تُجدل الضفيرة من جدلات العجين والتي يمكن إغلاقها أيضًا لتشكيل إكليل من الزهور.

حلقة البيض شكل من أشكال جديلة الخمير
الجديلة السويسرية

المراجع