درجة الحمض الأميني

درجة الحمض الاميني method Amino acid score طريقة في تكامل مع هضم البروتين، هي الطريقة التي تسخدم لتحديد فيما لو كان البروتين مكتمل.

يتم استخدام بروتينين لهذه العملية وهما PDCAAS وDIAAS حيث أنها البروتينان المرجعيان الاساسيان اللذان يحددان إكتمال البروتين من خلال التركبب النادر من الاحماض الامينية الاساسية^[1]

المصادر

^ Report of an FAO Expert Consultation (2013). "Dietary protein quality evaluation in human nutrition". FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). ISBN:9789251074176. {{استشهاد ويب}}: الوسيط |تاريخ الوصول بحاجة لـ |مسار= (مساعدة) والوسيط |مسار= غير موجود أو فارع (مساعدة)

هذه بذرة مقالة عن بروتين بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] Report of an FAO Expert Consultation (2013). "Dietary protein quality evaluation in human nutrition". FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). ISBN:9789251074176. {{استشهاد ويب}}: الوسيط |تاريخ الوصول بحاجة لـ |مسار= (مساعدة) والوسيط |مسار= غير موجود أو فارع (مساعدة)

[1]