|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
جزر
هذه المقالة عن الجزر أحد أنواع الخضراوات المعروفة. لمعانٍ أخرى، طالع جزر (توضيح).جزر |
الجَزَر[1] ويسمى في ليبيا وتونس وبعض نواحي الجزائر الاسفناري[2] أو السفنارية[3] (تحريفا عن اليونانية القديمة) وفي بقية الجزائر الزرودية واسمه العلمي (باللاتينية: Daucus carota) أحد أنواع الخضراوات الجذرية وغالباً ما يكون برتقالي اللون، وقد يكون لونه أبيض أو أصفر أو أحمر أو قرمزي.[4][5][6]
للجزر قوام متماسك ومقرمش عندما تكون طازجة. الجزء المأكول منه غالباً هو الجذر الوتدي، رغم أن الجزء الأخضر قابل للأكل. يعد الجزر نبات مستأنس.
أصل التسمية
اسم الجزر باللغة السومرية هو (تور-شار) وفي الآشورية (جزرو) وهذه التسمية انتشرت في معظم منطقة الشرق القديم: في الفينيقية (جزر)، وفي العبرية (جزر)، وفي الآرامية (جزرا)، وفي السريانية (جزرو)، وفي الفارسية (گزر)، وفي العربية (جزر).[7] بعض المعاجم العربية اعتبرتها دخيلة من الفارسية، وفي لسان العرب نقل ابن منظور قول ابن دريد وأبو حنيفة الدينوري (حيث قال ابن دريد أحسبها غير عربية، أما أبو حنيفة فقال أنها فارسية[8]). وعدها إلياس بيطار على ضوء ما تقدم أنها كلمة عربية أصيلة بسبب وجودها في صميم النسيج اللغوي لمنطقة الشرق القديم.[7]
الزراعة
تنمو الأجزاء من البذور، وقد تأخذ 4 أشهر (120 يوماً) حتى تنمو كاملةً، ولكن أغلب الأصناف تأخذ ما بين 70 إلى 80 يوماً في الظّروف المثالية.[9]
اقرأ أيضاً
مراجع
- ^
1. Q117464906، ص. 230، QID:Q117464906
2. Q115858366، ص. 796، QID:Q115858366
3. Q118724964، ج. 3، ص. 54، QID:Q118724964
4. Q114972534، ص. 71، QID:Q114972534
- ^ Q113440369، ص. 69، QID:Q113440369
- ^ «صحة وهنأ» نسخة محفوظة 22 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- ^ Yeager, Selene؛ Editors of Prevention (2008). The Doctors Book of Food Remedies: The Latest Findings on the Power of Food to Treat and Prevent Health Problems – From Aging and Diabetes to Ulcers and Yeast Infections. Rodale. ص. 366. ISBN:978-1-60529-506-0. مؤرشف من الأصل في 2020-02-11.
{{استشهاد بكتاب}}:|مؤلف2=باسم عام (مساعدة) - ^ Boyd، O'Neil, M.J.، المحرر (2006). The Merck Index – An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (ط. 14th). Royal Society of Chemistry. ISBN:978-0-911910-00-1.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المحررين (link) - ^ Novotny, Janet A.؛ Dueker, S.R.؛ Zech, L.A.؛ Clifford, A.J. (1995). "Compartmental analysis of the dynamics of β-carotene metabolism in an adult volunteer". Journal of Lipid Research. ج. 36 ع. 8: 1825–1838. PMID:7595103. مؤرشف من الأصل في 2022-04-25.
- ^ أ ب د، إلياس بيطار، النباتات السومرية والأشورية-البابلية، معجمٌ ودراسة مُقارنة في ضوء العربية، مكتبة لبنان ناشرون، بيروت، 2011، ص 86
- ^ "جزر - - The Arabic Lexicon" (بen-US). Archived from the original on 2020-12-18. Retrieved 2021-02-26.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Benjamin, McGarry & Gray (1997), p. 557
| جزر في المشاريع الشقيقة: | |
