عرض مصدر كلية الصحة العامة بجامعة لوما ليندا، قسم التغذية

{{يتيمة|تاريخ=يوليو 2020}}
'''كلية الصحة العامة بجامعة لوما ليندا، قسم التغذية''' إدارة [[تغذية|التغذية]] هي واحدة من ستة أقسام في كلية [[صحة|الصحة]] العامة. وفي حين كانت [[تغذية|التغذية]] دائما جزءًا من [[علم الإدارة|المناهج]] الدراسية في الجامعة، فقد بدأ القسم عندما بدأت [[كلية الصحة العامة بجامعة ميشيغان|كلية الصحة]] العامة في عام [[1963]].

== دراسات المكسرات ==
تتميز [[إدارة التغذية]] بأبحاثها البارزة حول خصائص الصحة والتغذية [[مكسرات|للمكسرات]]. اكتشفت رئيسة القسم الدكتورة جوان ساباتي الصلة بين استهلاك الجوز والحماية من خطر الإصابة [[أمراض القلب|بأمراض القلب]] و[[وعاء دموي|الأوعية الدموية]]. نُشرت نتائج بحثه في عام 1993 في مجلة نيو إنغلاند الطبية.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|doi=10.1056/NEJM199303043280902|الأول1=Joan|عنوان=Effects of Walnuts on Serum Lipid Levels and Blood Pressure in Normal Men|صحيفة=New England Journal of Medicine|المجلد=328|العدد=9|صفحات=603–607|سنة=1993|الأخير1=Sabate|pmid=8357360|الأول2=Gary E.|الأخير2=Fraser|الأخير3=Burke|الأول3=Kenneth|الأخير4=Knutsen|الأول4=Synnove F.|الأخير5=Bennett|الأول5=Hannelore|الأخير6=Lindsted|الأول6=Kristian D.}}</ref> في عام [[2010]]، تم نشر نتائج تحليل مجمع لـ 25 تجربة تدخل مع المكسرات، جمعها الدكتور ساباتي، من قبل أرشيف [[طب باطني|الطب الباطني]]. هذا وأكد البحث الأصلي، وثبت أن استهلاك المكسرات يحسن مستويات [[دهن|الدهون]] في الدم ويوفر حماية صحة القلب.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/170/9/821|عنوان=Nut Consumption and Blood Lipid Levels<!-- عنوان مولد بالبوت -->|تاريخ الوصول=2021-07-17|لغة=en|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20120415094134/http://archinte.ama-assn.org:80/cgi/content/abstract/170/9/821?|تاريخ أرشيف=2012-04-15}}</ref> وقد أجرى القسم أبحاثًا حول اللوز و[[فول سوداني|الفول السوداني]] و[[جوز|الجوز]] والمكسرات بشكل عام ويشمل دراسات التدخل السريري والدراسات [[وبائيات|الوبائية]]. تتوفر نتائج من 19 استفسارًا منفصلًا على موقع القسم على دراساتهم حول الجوز.<ref>[http://www.nutstudies.org/ main page<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210309183900/http://www.nutstudies.org/|date=2021-03-09}}</ref>

== بحوث نباتية ==
قسم التغذية في جامعة لوما ليندا قد كرس بحوثا واسعة لدراسة التغذية والآثار الصحية ل<nowiki/>[[نباتية|لأغذية النباتية]] وأنماط النظام الغذائي النباتي القائم. وتشمل البحوث أيضاً تقييم سلامة وكفاية و[[ملاءمة البيئة (كتاب)|ملائمة]] أنماط الأكل النباتية، فضلا عن تقييم الأثر المحتمل للأغذية [[حيوان|الحيوانية]] مقابل [[نبات|النباتات]] على التغذية [[تلوث|والتلوث]] الميكروبي والمخاوف الصحية، وعلى البيئة.<ref>[http://www.llu.edu/public-health/nutrition/research.page School of Public Health | Loma Linda University<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150503082445/http://www.llu.edu/public-health/nutrition/research.page? |date=3 مايو 2015}}</ref> كل خمس سنوات، ابتداء من عام [[1992]]، ترعى [[كلية الطب بجامعة لوما ليندا|جامعة لوما]] ليندا المؤتمر الدولي المعني بالتغذية النباتية. وحضر المؤتمر الخامس، الذي عقد في الفترة من 4 إلى 6 مارس [[2008]]، أكثر من 700 من [[مختص|المتخصصين]] في مجال البحوث والصحة من أكثر من 40 بلدا. ترأست الدكتورة جوان ساباتي المؤتمرين الأخيرين، وشغلت كلية قسم [[تغذية|التغذية]] منصب [[رئيس]] البرنامج العلمي. وقد نشرت وقائع هذه المؤتمرات في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وهي متاحة من خلال موقع الكونغرس.<ref>{{استشهاد ويب |مسار=http://www.vegetariannutrition.org/index.html |عنوان=نسخة مؤرشفة |تاريخ الوصول=4 يوليو 2020 |تاريخ أرشيف=5 يونيو 2017 |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20170605181226/http://vegetariannutrition.org/index.html |حالة المسار=dead }}</ref> تم إنتاج اثنين من الموارد النباتية من أبحاث القسم. الدكتور جوان ساباتي هو محرر كتاب التغذية النباتية. يحتوي هذا الكتاب على ملخصات [[الخبراء (القصيم)|الخبراء]] من جوانب مختلفة من النظام الغذائي القائم على النباتات. ولا يقتصر هذا النظام على توفير وجهات النظر [[أخلاق|الأخلاقية]] و[[دين (توضيح)|الدينية]] من مختلف فترات [[تاريخ|التاريخ]]، بل يوفر أيضاً وجهات نظر حديثة بشأن [[تعزيز الصحة]] و[[وقاية (توضيح)|الوقاية]] من [[مرض|الأمراض]]. كما أنتج القسم [[دليل الهرم الغذائي|هرم غذائي]] نباتي، وهو كتيب من 4 صفحات يتضمن إرشادات [[وجبة سريعة|للوجبات الغذائية]] النباتية الصحية، وأدلة التقديم وغيرها من عادات [[نمط حياة|نمط الحياة]] الموصى بها.

== أكاديميون ==
تقدم كلية الصحة العامة في جامعة لوما ليندا، قسم [[تغذية|التغذية]]، برامج تؤدي إلى درجة [[ماجستير|الماجستير]] في [[صحة عامة|الصحة العامة]] و[[دكتوراه]] الصحة العامة .. وتشمل هاتان الشهادتان عنصر عملي ميداني وإعداد [[طالب|الطلاب]] للجلوس لامتحان التسجيل للجنة التسجيل في [[حمية غذائية|النظام الغذائي]] ليصبح مسجلاً. كما يقدم القسم درجة الماجستير في ا<nowiki/>[[تغذية|لتغذية]] من خلال كلية [[دراسات عليا|الدراسات العليا]] في مجالات [[علم|العلوم]] الغذائية والتغذية السريرية.<ref>[http://www.llu.edu/public-health/nutrition/index.page School of Public Health | Loma Linda University<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150402154023/http://www.llu.edu/public-health/nutrition/index.page |date=2 أبريل 2015}}</ref>

== مراجع ==
{{مراجع}}

== روابط خارجية ==
* [http://www.nutstudies.org/ Loma Linda University Nut Studies]
* [http://www.vegetariannutrition.org/ International Congress on Vegetarian Nutrition]
* [http://www.llu.edu/public-health/index.page Loma Linda University School of Public Health]
{{شريط بوابات|الولايات المتحدة}}

[[تصنيف:تغذية]]
[[تصنيف:علم التغذية]]