هيدروليز

في الكيمياء الحيوية الهيدروليز أو الهيدرولاز</ref> أو الإنزيم المحلمه أو إنزيم الحلمهة أحد أنواع الإنزيمات التي تحفز حلمهة الإستر (استراز)، الروابط الببتيدية (ببتيديز)، والروابط السكرية (أوزيديز). عادة هذه الأنزيمات لا تحتاج لعامل مرافق.

نعثر على الهيدروليز في الجسيم الحال للخلية. هذا الهيدروليز له خاصية حمضية، حيث تكون درجة حموضته 5 عندما يفعّل. يحفض الأنزيم داخل الجسيم الحال بطريقة مسيكة وخروجه بطريقة فجائية يؤدي إلى تحطيم الخلية.