|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
هيجيكي
 هيجيكي | |
|---|---|
تعديل مصدري - تعديل  |
الهيجيكي HIJIKI وهي من الاعشاب البحرية ,تنمو في بحار شرق آسيا وفي شمال المحيط الأطلسي على عمق ثلاثين مترا وتجنى في فصل الربيع و تجفف .[1][2]
تتميز باللون البني ويتحول للأسود عند طهيها ,كما وتتميز بنكهة و رائحة ثمار بحر القوية .
استخداماتها
يفضل تناول الهيجيكي كطبق جانبي صغير ,وهي شهية الطعم مع الخضر الجذرية أو التوفو المقلية أو المجففة، وتتميز بطعمها الذيذ عن طهوها مع القمح الكامل المطهو , ويمكن اعداد طبق منعش من السلطة باستخدام الهيجيكي والخضر .
فوائدها
تحتوي الهيجيكي على أعلى معدل من كالسيوم 1400 ملغم وأعلى معدل من حديد 55 ملغم في كل 100 غ من اعشاب الهيجيكي , كما وتعتبر مصدرا هاما للمعادن و العناصر النادرة بالإضافة إلى فيتامين (A) بنسبة 310 وحدة دولية وتحتوي أيضا على فيتامين بي B12 الفوسفات و الكاربوهيدرات و الالياف وبروتين ,ماء نياسين ,ريبوفلافين,ثيامين, بوتاسيوم، صوديوم.
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).
مراجع
- ^ "معلومات عن هيجيكي على موقع taibnet.sinica.edu.tw". taibnet.sinica.edu.tw. مؤرشف من الأصل في 2020-04-11.
- ^ "معلومات عن هيجيكي على موقع ncbi.nlm.nih.gov". ncbi.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 2020-10-30.
| هيجيكي في المشاريع الشقيقة: | |
 | هذه بذرة مقالة عن علم الأحياء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |