هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

صلصة الأفوكادو

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
صلصة الأفوكادو محضرة بالليمون

صلصة الأفوكادو هي صلصة محضرة باستخدام الأفوكادو كمكون أساسي.[1] يتضمن التحضير التجاري خلط الأفوكادو باستخدام الخلاطات عالية السرعة التي تكسر اللب.[1] يتم إضافة التوابل والماء والمستحلبات ، ثم يتم بعد ذلك تجميد المنتج الناتج بشكل نموذجي لمنع تحول لونه إلى اللون البني.

يمكن أن تشمل المكونات الإضافية في صلصة الأفوكادو الطماطم والبصل والفلفل الحار والكزبرة والفلفل والثوم.[2][3]

التحضير

يمكن تحضير صلصة الأفوكادو محلي الصنع عن طريق مزج الزبادي والأفوكادو وعصير الليمون والزيت النباتي والثوم المسحوق والسكر والكمون وملح التوابل وصلصة الفلفل الأحمر.[4]

الاستخدامات

صلصة الافوكادو تستخدم في المرتبة الأولى في أطباق اللحوم والأطباق مثل الفاهيتا والتاكيتوس والتاكو وغيرها.[5][6][7]

شاهد أيضا

المراجع

  1. ^ أ ب Caballero، B.؛ Finglas، P.؛ Toldra، F. (2015). Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Science. ص. 296. ISBN:978-0-12-384953-3. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
  2. ^ Carter، Noelle (7 يوليو 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
  3. ^ Snider، N.؛ Boisvert، C. (1985). Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: Formerly Frozen Food Institutional Encyclopedia. National Frozen Food Association. ص. 107. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
  4. ^ "Creamy Avocado Sauce". Alberni Valley Times. 15 مارس 1991. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2020-10-06.
  5. ^ Carter، Noelle (7 يوليو 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.Carter, Noelle (July 7, 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. Retrieved July 10, 2017.
  6. ^ "Weekend Recipe: Bean and Beef Taquitos with Avocado Sauce". KCET. 23 سبتمبر 2016. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
  7. ^ Agin، B.؛ Jegtvig، S. (2009). Superfoods For Dummies. For Dummies. John Wiley & Sons. ص. 270. ISBN:978-0-470-44539-6. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.