|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
صلصة أرببياتا
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
Arrabbiata sauce  Penne pasta in arrabbiata sauce
|
صلصة أرابيباتا، أو (باللغة الإيطالية: sugo all'arrabbiata)، هي صلصة حارة للمعكرونة المكونة من الثوم والطماطم والفلفل الحار الأحمر المجفف المطبوخ في زيت الزيتون. تنبع الصلصة من منطقة لاتسيو، وهي مدينة حول روما.[1] Arrabbiata تعني حرفياً «غاضب» باللغة الإيطالية. يشير اسم الصلصة إلى بهارات الفلفل الحار.[1]
عادة ما يتم تقديم صلصة أرابيباتا مع مكرونة بيني. تم الاحتفال بالطبق عدة مرات في الأفلام الإيطالية، ولا سيما في ماركو فيري لا غراندي بوفي وفيديريكو فيليني في روما.[2]
مراجع
- ^ أ ب Silvia.، Spagni (2010). L'arte di cucinare alla romana : ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. ISBN:9788854122574. OCLC:955291501. مؤرشف من الأصل في 2019-12-09.
- ^ Giorgioni، Livio (2002). La grande abbuffata : percorsi cinematografici fra trame e ricette. Pontiggia, Federico, 1978-, Ronconi, Marco, 1972-. Cantalupa (Torino): Effatà. ص. 25. ISBN:9788874020225. OCLC:50875311. مؤرشف من الأصل في 2019-12-09.
{{استشهاد بكتاب}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة)
| صلصة أرببياتا في المشاريع الشقيقة: | |
