سترات البوتاسيوم

من أرابيكا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سترات البوتاسيوم
سترات البوتاسيوم
سترات البوتاسيوم

التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية

Tripotassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate

المعرفات
رقم CAS 866-84-2 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 13344
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • [K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]

  • 1S/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 ☑Y
    Key: QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K ☑Y

الخواص
الصيغة الجزيئية K3C6H5O7
الكتلة المولية 306.395 g/mol
المظهر white powder
استرطاب
الرائحة odorless
الكثافة 1.98 g/cm3
نقطة الانصهار 180 °س، 453 °ك، 356 °ف
نقطة الغليان 230 °س، 503 °ك، 446 °ف
الذوبانية في الماء soluble
الذوبانية soluble in غليسرول
insoluble in إيثانول (95%)
حموضة (pKa) 8.5
كود ATC A12BA02
المخاطر
LD50 170 mg/kg (IV, dog)
5400mg/kg (oral, rat)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

سترات البوتاسيوم هو مركب كيميائي صيغته K3C6H5O7 وهو مسحوق بلوري أبيض مسترطب.[1][2][3] يتميز بإنه عديم الرائحة وله طعم مالح. يحتوي على 38.28٪ بوتاسيوم من كتلته يتواجد في شكل أحادي الهيدرات.

يستخدم كمادة مضافة للغذاء وتعرف برقم E332 وتستخدم سترات البوتاسيوم لتنظيم الحموضة.

مراجع

  1. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع drugbank.ca". drugbank.ca. مؤرشف من الأصل في 2018-10-08.
  2. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع ebi.ac.uk". ebi.ac.uk. مؤرشف من الأصل في 2019-09-27.
  3. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع whocc.no". whocc.no. مؤرشف من الأصل في 2020-11-25.