يصنع من حليب الماعز الطازج و أصله من ال[[ألب البروفنس العليا (إقليم فرنسي)|الألبا]] الفرنسية
يعتبر من أقدم أنواع الأجبان الفرنسية و طريقة تحظيره خاصة جدا حيث تتبع وصفة دقيقة كي
...
1 كيلوبايت (5 كلمات) - 20:43، 21 يوليو 2023
.../edergiziraat/2011_cilt48/s2/04.pdf|تاريخ أرشيف=2019-06-29}}</ref> يصنع من حليب [[خروف|الضأن]] [[ماعز|والماعز]].
[[تصنيف:أجبان تركية]]
...
1 كيلوبايت (58 كلمة) - 18:30، 12 أبريل 2023
...عادة من [[حليب|حليب البقر]] الصافي أو خليط من [[حليب|حليب البقر]] و[[ماعز|الماعز]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.goturkeytourism.com/things-to-do/10-
[[تصنيف:أجبان تركية]]
...
2 كيلوبايت (75 كلمة) - 02:34، 21 أبريل 2023
...ة]] مصنوعة من [[حليب الغنم|حليب الأغنام]] أو [[حليب]] البقر أو حليب [[ماعز|الماعز]] أو مزيج منها، وتستخدم في تحضير [[سجناكي|السجناكي]] . بعض جبن سَجَناكي يشب
[[تصنيف:أجبان تركية]]
...
2 كيلوبايت (121 كلمة) - 19:45، 13 يونيو 2023
...ا كانوا [[بدو|البدو]] يستخدمون حليب ال[[ماعز]] أو الغنم ولكن حالياً يستخدم حليب [[بقر|البقر]] لصنع الجبن. تستخدم الجبنة العربية للطبخ، أو كمجرد جبن على الط
[[تصنيف:أجبان الشرق الأوسط]]
...
2 كيلوبايت (33 كلمة) - 14:22، 15 أغسطس 2023
...تضاف أثناء التحظير للحصول على اللون الأزرق كي تسمح بإنتاج الجودة المطلوبة{{أجبان فرنسية}}
[[تصنيف:أجبان]]
...
2 كيلوبايت (81 كلمة) - 15:53، 13 مارس 2023
{{معلومات جبن|اسم=ميتسوفون|بلد المنشأ=اليونان|المكونات الرئيسية=حليب البقر أو حليب الأغنام|الشهادة=حماية المنشأ|القوام=شبه صلب|نسبة الدهون=25.9%|نسبة البروتين
...ent=4523_1_en|date=2012-11-03}}</ref> مِتسُوفون هو من الأصناف محمية المنشأ من [[الاتحاد الأوروبي]] منذ عام 1996.<ref>{{استشهاد ويب
...
2 كيلوبايت (91 كلمة) - 16:24، 7 نوفمبر 2022
...ماح له بالنضوج في أكياس مصنوعة من [[جلد]] [[حيوان|الحيوانات]]. لا يستخدم [[حليب]] [[بقرة حلوب|البقر]] في هذا الإنتاج.
.... Lait 1996:76, pp. 209-216.</ref> السلالات البكتيرية الملبنة (جنس بكتيريا من فصيلة الملبنات) في الجبن الحامض لها تاثيرات مضادة [[بكتيريا|للبكتيريا]] تقت
...
2 كيلوبايت (53 كلمة) - 19:45، 13 يونيو 2023
...> يتم تحضير فورميلا بشكل أساسي من [[حليب]] [[غنم (جنس)|الأغنام]] أو [[ماعز|الماعز]]، وهي تحتوي على قشرة صلبة ومتماسكة لونها [[أصفر]] فاتح بدون [[ثقب (توضيح)|
...|الحد الأقصى]] لمحتوى [[رطوبة|الرطوبة]] 38%، [[النقاط الحدية|الحد الأدنى]] من محتوى [[دهن|الدهون]] 40%.
...
3 كيلوبايت (107 كلمات) - 05:43، 17 مارس 2023
.... وهي أكثر الأجبان المصرية إقبالا. بخلاف جبنة [[فيتا (جبن)|الفيتا]] وغيرها من الأجبان البيضاء، يضاف [[ملح الطعام|الملح]] مباشرة إلى الحليب قبل إضافة [[من
[[تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر]]
...
3 كيلوبايت (112 كلمة) - 12:13، 16 مارس 2023
...ي [[اليونان]] و[[قبرص]]. ثمة نوع آخر اسمه [[كيفالوغرافييرا]] يصنع أيضاً من حليب الغنم والماعز يباع خارج اليونان وقبرص على أنه كيفالوتيري.<ref name="Cheese
...ن)|جبنة الفيتا]] في تحضير العديد من وصفات [[سباناكوبيتا]]، حيث تشير العديد من هذه الوصفات إلى إمكانية استبدال [[جبنة رومانو]] أو [[بارميجيانو ريجيانو]].
...
3 كيلوبايت (84 كلمة) - 16:33، 12 مايو 2021
...] وغيرها من أجبان [[البلقان]] البيضاء. يضاف [[منفحة|المنفحة النباتية]] إلى حليب الأغنام لتعمل عمل عامل تخثر.<ref>Ghillie Basan, Classic Turkish Cookery, I.
...ن ينتج بدءًا من خثارة الجبن غير الناضجة ومنها من الناضجة القوية. تؤكل جزءً من [[مطبخ تركي|الإفطار التركي]] المعهود، وتستخدم في السلطات وتُضاف في الأطعمة
...
2 كيلوبايت (43 كلمة) - 10:23، 26 أبريل 2023
...السفط''' أو '''السلة''' ([[اللغة التركية|بالتركية]]: sepet peyniri) هو نوع من [[جبن|الجبن]] مصدره مناطق البحر الأبيض المتوسط. كما يوحي اسمها تُكوَّن الجب
...والق]] حيث يُصنع عمومًا من حليب الأغنام. يتم تصنيعه تقليديًا باستخدام سلال من القصب تسمى gova، أما التجارية ففي أسفاط [[لدائن|لدنة]].<ref name="journalet
...
2 كيلوبايت (71 كلمة) - 22:35، 16 أبريل 2023
| المكونات = [[حليب الغنم]]<br>[[مصطكى|المستكة]]<br>ال[[محلب]]
...طق [[بلاد الشام]]. تقليديا تصنع من [[حليب الغنم]] أو خليط حليب الغنم وحليب الماعز. تضاف إليه عادةً [[حبة البركة]] بعد غليه لحفظه. عند الغلي، يضاف [[مصطكى|الم
...
5 كيلوبايت (200 كلمة) - 00:10، 7 أكتوبر 2023
...الأول للبَشْر، وهي شبيهة بجبنة بيكورينو رومانو ومنها اشتق الاسم. على الرغم من اسمها، فهي ليست منتج إيطالي، ويجب عدم الخلط بينها وبين [[بيكورينو رومانو]]
...ها.<ref name=fda /> يمكن تبييض الحليب بواسطة [[بيروكسيد البنزويل]] أو خليط من بيروكسيد البنزويل مع [[شب البوتاسيوم]] و[[كربونات المغنيسيوم|كربونات المغنس
...
4 كيلوبايت (58 كلمة) - 19:46، 13 يونيو 2023
...اعز''' نوع من أنواع [[جبن (صفة)|الجبن]] يصنع من [[لبن (توضيح)|لبن]] [[ماعز|الماعز]] يتميز برطوبة عالية وأحماض قليلة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://news.bbc.c
[[ملف:Cheese 55 bg 061806.jpg|تصغير|جبن الماعز]]
...
4 كيلوبايت (107 كلمات) - 20:44، 7 سبتمبر 2023
...ة غُرغُنزولة من [[حليب|الحليب]] البقري أو [[حليب]] الماعز كامل الدسم وتعمر من 3-4 أشهر لإعطائها الملمس المطلوب. تستخدم جبنة غُرغُنزولة في [[مطبخ إيطالي|ا
[[تصنيف:أجبان]]
...
3 كيلوبايت (130 كلمة) - 16:04، 30 يوليو 2023
...من [[ميزيثرا|الميزيثرا]]، ومصنوع من حليب النعاج و / أو الماعز. تبلغ نسبة [[حليب كامل دسم|الحليب كامل الدسم]] حوالي 15٪. يتم إنتاجه بشكل أساسي في [[كريت|جزي
...ضغوطة» و / أو مصل اللبن الماعز الذي يتم تسخينه وتقليبه. ثم تضاف كمية صغيرة من الحليب كامل الدسم (تصل إلى 15٪ لزينوميزيثرا ( Xynomyzithra Kritis). تبقى ال
...
3 كيلوبايت (121 كلمة) - 05:05، 8 فبراير 2022
| source = حليب الأبقار النعاج والأغنام
...تقلت إلى المنطقة العربية من خلال الأقليات الشركسية. الجبنة الشركسية هي نوع من الأجبان المعتدلة التي لا تذوب عند القلي أو الخبز والتي تتفتت كالفتة.
...
2 كيلوبايت (21 كلمة) - 19:46، 13 يونيو 2023
...i/>[[غنم (جنس)|لأغنام]] أو خليط من حليب الأغنام و<nowiki/>[[الماعز الحبشية|الماعز.]]
{{أجبان يونانية}}
...
3 كيلوبايت (91 كلمة) - 11:05، 31 أغسطس 2021