حمض سكري
من أرابيكا، الموسوعة العربية الحرة
المزيد من اللغات
المزيد من الإجراءات
الأحماض السكرية هي صنف من الأحماض الكربوكسيلية التي تتألف من وحدة سكر أحادي مرتبطة بمجموعة حمض كربوكسيلي في إحدى نهايات سلاسله.[1]
تتضمن أنماط الأحماض السكرية الرئيسية كل من:
- أحماض الألدونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة الألدهيد (CHO−) الواقعة على المجموعة الطرفية الأولية للسكر الألدهيدي (ألدوز).
- أحماض الأولوسونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في الموقع 2 للسكر الكيتوني (كيتوز)؛ فيتشكل α-حمض كيتو.
- أحماض الأورونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في سكر ألدهيدي (ألدوز) أو سكر كيتوني (كيتوز).
- أحماض الألداريك، وتنتج عن أكسدة الطرف CHO− والطرف (CH2(OH− في السكر الألدهيدي (ألدوز)، بالتالي فهي أحماض أحماض ثنائية الكربوكسيل.
 |
 |
 |
 |
أمثلة
من الأمثلة على أصناف الأحماض السكرية
- أحماض الألدونيك
- حمض الغليسيريك (3C)
- حمض الزيلونيك (5C)
- حمض الغلوكونيك (6C)
- حمض الأسكوربيك[2] (6C، لاكتون غير مشبع)
- أحماض الأولوسونيك
- أحماض الأورونيك
- حمض الغلوكورونيك (6C)
- حمض الغالاكتورونيك (6C)
- حمض الايديورونيك (6C)
- أحماض الألداريك
- حمض الطرطريك (4C)
- حمض الغالاكتاريك (6C)
- حمض السكريك (6C)
 |
|
مراجع
- ^ Robyt, J.F. (1998). Essentials of carbohydrate chemistry. New York: Springer. ISBN:0-387-94951-8. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
- ^ Davies Michael B.؛ Austin John؛ Partridge David A. (1991). Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. The Royal Society of Chemistry. ص. 48. ISBN:0-85186-333-7.
| حمض سكري في المشاريع الشقيقة: | |