تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
تسقية (مطبخ)
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (فبراير 2016) |
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ar/thumb/a/a0/%D8%AA%D8%B3%D9%82%D9%8A%D8%A9.jpg/300px-%D8%AA%D8%B3%D9%82%D9%8A%D8%A9.jpg)
التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام ( سوريا، الأردن، لبنان، فلسطين) تتكون من الحمص والخبز واللبن. وتعد التسقية إحدى أهم الأكلات الشعبية بسبب تكاليفها البسيطة.
مقادير
- حمص مسلوق نص كيلو
- لبن مقدار نصف كيلو
- ملعقتا طحينة
- فصا ثوم
- سمن (ملعقتان كبيرتان)
- مكسرات مشكلة
- بهار
- ملح
الطريقة
- توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن
- يغطى الخبز بالحمص المسلوق
- يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)
- يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص. - تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن - يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.