|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
بيير ماركوليني
بيير ماركوليني
|
بيير ماركوليني (بالإنجليزية: Pierre Marcolini) (مواليد 12 يوليو 1964) هو صانع شوكولاتة بلجيكي ولد في شارلروا عام 1964.
سيرة شخصية
شباب
ولد بيير ماركوليني في شارلروا في 12 يوليو 1964. أجداده لأمه من فيرونا، إيطاليا.[1]
درس في مركز البحوث والدراسات للصناعات وإنفوبيي في أوكيل، بلجيكا.
الحياة المهنية
بعد أن تأهل كطاهٍ، عمل في عدة مجالات في بلجيكا وفرنسا، بما في ذلك العمل في مؤسسات مرموقة مثل ويتامر وأوغست فوشون.[2][3]
في عام 1995، فاز ببطل العالم لشيف المعجنات في ليون وافتتح أول متجر له.[4]
أثناء زيارته لمصنع الشوكولاتة لموريس بيرناتشون، ألهمته الأساليب الحرفية لليونسي، ومن الآن فصاعدًا اعتبره أحد معلميه، جنبًا إلى جنب مع صانع الحلويات غاستون لينوتر.[5]
في عام 2007، استحوذت شركة نستله على 6٪ من الشركة.[6] ثم ابتكر ماركوليني نكهة الشوكولاتة لشركة نسبرسو التابعة لشركة نستله، ومن ثم زادت نستله حصتها إلى 29٪.[7] انتهت الشراكة في ديسمبر 2011 عندما اشترى ماركوليني ومساهمون آخرون حصة نستله.[8] في العام التالي، جمع ماركوليني رأس مال إضافي من مجموعة الاستثمار أن إي أو كابيتال.[9]
من عام 2012، وظفت الشركة 350 موظف،[1] ومن عام 2015، تمتلك 30 متجرًا، وعلى الأخص في لندن وطوكيو وباريس وبروكسل.[10]
الشركة لديها منشأة تصنيع في سابلون، أحد أكثر أجزاء بروكسل رفاهية.[11][12] ماركوليني يتحكم في إنتاج « دولاڤي ڤالا تابليت ».[13][14] ينتج بشكل حرفي شوكولاتة كوفيرتور الخاصة به، ويجمع الموارد المطلوبة من بين المزارع في البرازيل وغينيا الاستوائية والمكسيك.[6] في عام 2012، أنتجت الشركة 150 طنًا من الشوكولاتة.
التلفاز
اعتبارًا من يوليو 2013، أصبح عضوًا في لجنة تحكيم برنامج تلفزيون الواقع عن فن الطهي «من سيكون صانع الحلويات العظيم القادم؟»، بثته قناة فرانس 2.[5]
الجوائز
حصل ماركوليني على أول جائزة وطنية للجدارة الفنية في عام 1988. في عام 1991، حصل على لقب أفضل صانع للكيك والمثلجات البلجيكية.[3][15] بالإضافة إلى كأس العالم للحلويات في عام 1995، فاز ماركوليني بكأس المعجنات الأوروبية في عام 2000.[16] عينه مكتب السياحة في بروكسل سفير السياحة.[2] في يناير 2015، حصل ماركوليني على اللقب الفخري (ضابط من رتبة الاستحقاق الزراعي).
انظر أيضا
ملاحظات ومراجع
- ^ أ ب "Pierre Marcolini, le chocolatier haute couture". Libération.fr (بfrançais). 24 Mar 2012. Archived from the original on 2017-10-21. Retrieved 2020-12-30.
- ^ أ ب Brigitte; Dubrulle, Bernard; Wyvekens, Philippe (19 Aug 2009). Petit Futé Guide du Chocolat: Les meilleures adresses en Belgique et en France (بfrançais). Nouvelles Editions de l'Université. ISBN:978-2-7469-2300-3. Archived from the original on 2020-12-30.
- ^ أ ب Echos, Les (10 Dec 2004). "Pierre Marcolini et ses chocolats « haute couture »". lesechos.fr (بfrançais). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Fruit, Clémence (2014) "Pierre Marcolini, Ambassadeur de la Haute Chocolaterie", Pâtisserie & Compagni Novembre - Décembre 2014 (in French).
- ^ أ ب "Pierre Marcolini: «Je voulais des chocolats différents»". Le Soir (بfrançais). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ أ ب "Pierre MarcoliniChocolatier « Haute Couture »Oubliez les ch..." La Tribune (بfrançais). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Les chocolats Marcolini à nouveau 100 % belges". Site-Trends-FR. 11 يناير 2012. مؤرشف من الأصل في 2015-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (12 Jan 2012). "Marcolini étiqueté "100 % belge"". LaLibre.be (بfrançais). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (25 Jul 2013). "15 millions d'euros pour Marcolini". LaLibre.be (بfrançais). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Belgian chocolatier Pierre Marcolini to open flagship store in London". Evening Standard (بEnglish). 24 Mar 2015. Archived from the original on 2017-08-03. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Jean-Philippe Darcis : " il faut privilégier la qualité et rester courageux "" (بfr-FR). Le Suricate Magazine. Archived from the original on 2018-08-16. Retrieved 2016-03-22.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ lesoir.be. "Les gravures de Paul Delvaux chez MC2". lesoir.be. مؤرشف من الأصل في 2015-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
- ^ "De la fève à la tablette". Les Echos (بfrançais). 29 Mar 2013. Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Pierre Marcolini et la fève baracoa de Cuba". LExpress.fr (بfrançais). 24 Mar 2010. Archived from the original on 2020-01-22. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "LA PASSION DES CHOCOLATS,PIERRE MARCOLINI OU L'ART DE DEVENIR CHOCOLATOMANE". Le Soir (بfrançais). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Jacques (2006). Belges en France (بfrançais). Lannoo Uitgeverij. ISBN:978-2-87386-478-1. Archived from the original on 2020-12-30.
روابط خارجية
| بيير ماركوليني في المشاريع الشقيقة: | |
