في بداية القرن الثالث عشر تم تقسيم فاس الجديد إلى 3 أحياء حول القصر الملكي، حي مسلم يضم قصور أمراء بني مرين، وحي خاص للعائلات المهاجرة من الأندلس، وحي للنخبة اليهودية وقد أطلق عليه اسم الملاح لكون الموقع الذي بني فيه كان سوقا للملح.
المقبرة
في الجانب الغربي لحي الملاح توجد المقبرة اليهودية التي لا زالت موجودة و تُستعمل حتى اليوم.
لمعانٍ أخرى، طالع الملاح (توضيح).
