كوكوتكساس

هذه هي النسخة الحالية من هذه الصفحة، وقام بتعديلها عبود السكاف (نقاش | مساهمات) في 19:31، 12 نوفمبر 2023 (بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة.

(فرق) → نسخة أقدم | نسخة حالية (فرق) | نسخة أحدث ← (فرق)

كوكوتكساس Kokotxas هو يخنة سمك في اقليم الباسك وهو طعام تقليدي . يتكون الطبق من أعناق السمك المطهية (عادة من الأسماك الدهنية مثل سمك القد البقلة أو سمك النازلي ) ويقدم مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأبيض والثوم والدقيق وزيت الزيتون.[1] في إقليم الباسك يتم تقديم الطبق مع صلصة خضراء (الصلصة الخضراء / سالسا بيردي) المصنوعة من زيت الزيتون والدقيق والثوم والبقدونس.[2]

Kokotxas
معلومات عامة
اسم آخر
cocochas
المنشأ
المنطقة
النوع
المكونات الرئيسية
Fish throats/Cheeks

أنظر أيضا

  • قائمة أطباق السمك
  • قائمة اليخنة

المصادر

  1. ^ "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods (بEnglish). 28 Nov 2015. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2020-04-10.
  2. ^ "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-06-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-10.

  منطقة إقليم الباسك