مكتسة

من أرابيكا، الموسوعة الحرة

هذه هي النسخة الحالية من هذه الصفحة، وقام بتعديلها عبود السكاف (نقاش | مساهمات) في 00:24، 4 أكتوبر 2023 (ازالة قالب بحاجة الى شريط بوابات). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة.

(فرق) → نسخة أقدم | نسخة حالية (فرق) | نسخة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مكتسة

تعديل - تعديل مصدريحول القالب

المَكِتسة طبق بلغاري تقليدي مصنوع من عجينة تحوي الزبادي المقلي.[1] تُصنع من الدقيق والبيض وعامل نفاشية وماء وملح وزيت. يطلق عليهم اسم مَ كيكة في صربية. وهي تشبه اللنقوش المجري [2] وبودنغ يُركِشايَر البريطاني. يعتبر مكتسة طبقًا تقليديًا للإفطار.

تُقطع العجينة بعد أن ترتفع إلى كرات صغيرة وتُبسط دوائرًا مسطحة وتقلى في الزيت. يمكن استخدام الخميرة أو صودا الخبز أو الحليب أو الزبادي في بعض الوصفات. وصفة من سِلِستِرة تتضمن الزبادي وصودا الخبز، واحدة من قرية بالقرب من ستارة زغورة تستخدم الخميرة واللبن ، وتقترح وصفة من أيتوس الخميرة والحليب.

المراجع

  1. ^ Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (بالبلغارية). София: Земиздат. 1983.
  2. ^ Mekitsas. Doryoku, 2012. Archived from the original on 2012-02-27.
مجلوبة من «https://3rabica.org/index.php?title=مكتسة&oldid=3501529»