|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
كيتون التوت
| كيتون التوت[1] | |
|---|---|
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one |
|
| أسماء أخرى | |
p-Hydroxybenzyl acetone; 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone; Frambinone; Oxyphenylon; Rheosmin; Rasketone |
|
| المعرفات | |
| الاختصارات | RK |
| رقم CAS | 5471-51-2  |
| بوب كيم (PubChem) | 21648 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
|
|
| الخواص | |
| صيغة كيميائية | C10H12O2 |
| كتلة مولية | 164.2 غ.مول−1 |
| المظهر | White needles[2] |
| نقطة الانصهار | 82 to 84 °س، خطأ في التعبير: كلمة لم نتعرف عليها «to». °ك، خطأ في التعبير: كلمة لم نتعرف عليها «to». °ف |
| نقطة الغليان | 140 to 146 °س، خطأ في التعبير: كلمة لم نتعرف عليها «to». °ك، خطأ في التعبير: كلمة لم نتعرف عليها «to». °ف |
| المخاطر | |
| توصيف المخاطر | |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
كيتون التوت هو مركب الفينول الطبيعي الذي مركبه الأساسي من نكهة التوت الأحمر.
التركيب
يتكون كيتون التوت من مجموعة متنوعة من الفواكه، بما فيها التوت الأحمر والتوت البري والتوت الأسود. و(biosynthesized ذلك من coumaroyl-CoA.Extraction)
انتاجه
يجب ان تكون كميه كيتون التوت منخفضه جدا وتكون منتظمه, ويتم إعداده صناعيا من خلال مجموعة متنوعة من الأساليب من إحدى الطرق لكي تكون منتجه عن طريق المواد التالية (aldol-catalytic hydrogenation. In acetone and هيدروكسيد الصوديوم, 4-hydroxybenzaldehydecan form the α,β-unsaturated ketone) من ثم يذهب خلال هدرجة لإنتاج كيتون التوت. هذه الطريقة تنتج غلة 99٪.
بماذا يستخدم
يستخدم الكيتون التوت في صناعة العطور، مستحضرات التجميل وكمادة مضافة للغذاء لإضفاء رائحة الفواكه انها واحدة من أغلى مكونات النكهة الطبيعية المستخدمة في صناعة الأغذية يمكن ان يكلف هذا المركب 20000 دولار للغرام الواحد كيتون التوت الاصطناعي هو أرخص، مع تقديرات تتراوح بين بضعة دولارات للرطل الواحد إلى خمس تكلفة المنتجات الطبيعية.* [3]
مراجع
- ^ Catalog of Organics and Fine Chemicals, Acros Organics, 2004/05, page 1250.
- ^ "4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone". Food and Cosmetics Toxicology. ج. 16: 781–2. 1978. DOI:10.1016/S0015-6264(78)80113-8.
- ^ Raspberry ketone - Wikipedia, the free encyclopedia
 |
في كومنز صور وملفات عن: كيتون التوت |
