دولمة الباذنجان

معلومات عامة
اسم آخر	دولمة، دولمة بيذنجان.
المنشأ	العراق.
المنطقة	العالم العربي، العراق.
بلد المطبخ	المطبخ العراقي.
حرارة التقديم	باردة أو ساخنة.
المكونات الرئيسية	الباذنجان، والرز، واللحم والبهار.
تنويعات أخرى	ليمون أسود، الفلفل الحار، البطاطا.
طبق مماثل	ورق العنب.
السعرات الحرارية	222
البروتينات	14
الدهون	14
الكاربوهيدرات	12

دولمة الباذنجان هي وصفة من المطبخ العراقي تحضّر في معظم الدول العربية مع تغيير بسيط في المكونات بحسب كل بلد. تحضّر عادةً من الباذنجان وتحشى باللحم والبصل والطماطم والملح. أما الصلصة فتحضّر من البصل، الثوم، الفليفلة الخضرا، معجون الطماطم والزيت النباتي.

تحتوي وجبة دولمه الباذنجان (270غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي.

المصادر

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.