صلصة كريولا
 | هذه مقالة غير مراجعة. (يونيو 2023) |
صلصة كريولا: (بالإنجليزية: Salsa criolla) هي نوع من الصلصات أو المخللات الموجودة في المطبخ اللاتيني الأمريكي .[1]
مكونات صلصة كريولا
وتتكون من البصل المقطع المفروم بشكل ناعم، والخل، والطماطم، والثوم، وفلفل الشيلي، وفلفل الحلو، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.[1]
مطابخ ترتبط بها الصلصة
يرتبط صلصة كريولا في كثير من الأحيان بالمطبخ البيروفي، لكنها توجد أيضًا في المطبخ الكوبي والبورتوريكي [2] والنيكاراغواني والأوروغواياني والأرجنتيني.[3]
-
صلصة كريولا في الأرجنتين
-
طبق صلصة كريولا
-
طبق طعام مع صلصة كريولا
-
طبق تمالي من إسبانيا مع صلصة كريولا
-
بيكانا مشوي وسيخ جمبري مع صلصة كريولا
.JPG)
استخدام صلصة كريولا في بيرو
في بيرو ، تعتبر صلصة كريولا صلصة باردة يتم استخدامها عادة بمرافقة اللحم. تتكون التركيبة الأساسية من البصل وفلفل أحمر وطماطم وعصير ليمون أو خل وزيت. يمكن أن تكون المكونات الأخرى كزبرة، فلفل حلو أخضر، بقدونس، ثوم ، إلخ.[2]
انظر أيضًا
| صلصة كريولا في المشاريع الشقيقة: | |
مراجع
- ^ أ ب "salsa criolla". مؤرشف من الأصل في 2023-06-06.
- ^ أ ب "Villegas, José Luis Díaz de (2004)". مؤرشف من الأصل في 2023-06-06.
- ^ Salgado, Héctor (2005). Cocina Argentina (بespañol). Ediciones Granica S.A. ISBN:978-956-8077-24-2. Archived from the original on 2023-06-06.