روز كوك
روز كوك والتي تعني الكعكة الوردية هي مُعَجَّنة هولندية مثالية، تتألف من كعكة مسطحة صغيرة مع طبقة من عجينة الفُنْدان الوردية. العلامة التجاريّة الأكثر شهرة لهذه الحلوى تدّعى غلاسّي.
روز كوك 
|
بمدينة أمستردام، يشار للكعكة أحيانًا باسم 'موشيلينتس' (أي: ميشولونيس الصغيرة)؛ هذا الاسم، هو التكييف الهولندي لاسم موسوليني، متجذّر في تقاليد الكعكة التي تباع في محلات المثلجات الإيطالية في أمستردام قبل الحرب العالمية الثانيّة.
المتغيرات
أحيانًا تباع الكعكات في أصناف بديلة، مع طبقة علوية وردية مستبدلة بلون مختلف. خلال بطولات كرة القدم تستبدل الطبقة العلوية بالبرتقالي (اللون الوطني لمنتخب هولندا) وفي موسم عيد الفصح تكون الطبقة العلويّة صفراء اللون.[1]
هامش
- الملون الغدائي المستخدم في غلاسي، كارمين (إي 120)، ينتج من أنثى الحشرة القشرية، الدودة القرمزية.[2][3]
مراجع
- ^ Glacé Roze Koek ingrediënten van de roze koeken van Lotus in 2014, ingredientencheck.nl, geraadpleegd 1 december 2019 نسخة محفوظة 26 سبتمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
- ^ LUIZEN IN MIJN ROZE KOEK?!، BROODJE AAP? 15-01-2014 (بالهولندية) نسخة محفوظة 28 يوليو 2015 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بEnglish). Archived from the original on 2020-09-26. Retrieved 2020-09-26.
