حمام البر
حمام البر (ويسمى أحياناً دجاج البر) هي وجبة خفيفة تنتشر في المدينة المنورة ومكة المكرمة،[1] تتكون بشكل رئيسي من الدقيق بأنواعه والبهارات، وهي مشابهة للمتاي البحريني.[2]
حمام البر  صحن يحتوي على رقائق حمام البر
|
الأنواع
.jpg)
هناك نوعان من حمام البر، العادي (الأصفر)، والحار (الأحمر).
الأصل
يعتقد أن أصل حمام البر جاء من الهند وذلك لوجود وجبات خفيفة مشابهة له في الشكل والمكونات، مثل بيكانيري بوجيا (بالإنجليزية: Bikaneri bhujia).
-
الوجبة الهندية الخفيفة "بيكانيري بوجيا"
المكونات
تتكون بالعادة من دقيق الأرز ودقيق القمح والملح والبهارات والسمن، بحيث تخلط معاً حتى تصبح عجينة ثم تدخل في آلة ذات ثقوب (تشبه الفرامة) ثم تقلى بالزيت.[3]
انظر أيضاً
المراجع
- ^ Daysinmakkah، بواسطة (13 أبريل 2020). "دجاج البر…تسالي الزمن القديم". أيام في مكة. مؤرشف من الأصل في 2020-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "حكايـــة «المتــاي».. من الهنـــد إلى البحــرين". Alayam.com. مؤرشف من الأصل في 2019-01-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "طريقة عمل حمام البر". ويب طب. مؤرشف من الأصل في 2023-06-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-06-03.
