حاتمي (تمر)
حاتمي نوع من أنواع التمور في محافظة الأحساء بالمملكة العربية السعودية، ويتوزع نخيله في مزارع واحة الأحساء وهو من النوع المخصص لإنتاج التمور فقط، يستخرج منها دبس التمر ويسمى “دبس حاتمي” ويستخدم في الحلويات والأطباق الشعبية في المنطقة.[1][2][3][4][5]
نسبة السكريات
| المرحلة | بسر |
|---|---|
| النوع | النسبة |
| فركتوز | %8.10 |
| جلوكوز | %9.33 |
| سكروز | - |
| مجموع السكريات 17.425% | |
| المرحلة | تمر |
|---|---|
| النوع | النسبة |
| فركتوز | %35.41 |
| جلوكوز | %41.09 |
| سكروز | - |
| مجموع السكريات 76.585%[6] | |
مراجع
- ^ "عام / أكثر من 100 نوع من التمور في القصيم ومناطق المملكة الأخرى يتقدمها السكري سيد التمر وكالة الأنباء السعودية". www.spa.gov.sa. مؤرشف من الأصل في 2019-05-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-05-17.
- ^ الأحساء، عبدالله السلمان _ (26 يوليو 2018). "الخلاص.. أيقونة تمور الأحساء العالمية". Makkah. مؤرشف من الأصل في 2019-12-16. اطلع عليه بتاريخ 2019-05-17.
- ^ عمران، جعفر (12 أغسطس 2010). "مزارعون يشيرون الى انها مبردة من العام الماضي . تمور "الخلاص" تغزو الأسواق قبل 45 يوماً من موعدها ... وتحذيرات من الغش والتدليس ". Hayat. مؤرشف من الأصل في 2019-05-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-05-17.
- ^ الغزال، الأحساء: عدنان (24 يوليو 2016). "مزارعو الأحساء: تكاليف جني الرطب تفوق التمر". Watanksa. مؤرشف من الأصل في 2019-05-17. اطلع عليه بتاريخ 2019-05-17.
- ^ الأحساء، لطيفة الملحم- (23 أغسطس 2014). "حساوية تقف أمام معصرة دبس". alyaum. مؤرشف من الأصل في 2020-09-24. اطلع عليه بتاريخ 2019-05-17.
- ^ (PDF) https://web.archive.org/web/20190512190249/http://publications.kacst.edu.sa/SystemFiles/Books_Pdf/PDF_636929277908586685.pdf. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2019-05-12.
{{استشهاد ويب}}: الوسيط|title=غير موجود أو فارغ (مساعدة)
