بريزولة
بَرِيزَوْلة لحم بقري مملح مجفف بالهواء (ولكن يمكن صنعه أيضًا من لحم الخيل ولحم الغزال ولحم الخنزير ) الذي مضى عليه شهرين أو ثلاثة أشهر حتى يصبح قاسيًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن والأرجواني تقريبًا. وهي رقيقة وطرية، ورائحتها حلوة.[1] نشأت في فلتلينة في وادي جبال الألب في منطقة لمبردية شمال إيطالية.
بريزولة |
انطر أيضًا
المراجع
- ^ "Bresaola". 10 أغسطس 2011. مؤرشف من الأصل في 2023-02-21.
 |
في كومنز صور وملفات عن: بريزولة |
