انهضامية البروتين
انهضامية البروتين (بالإنجليزية: Protein digestibility) هي مصطلح يدل على قابلية الهضم للبروتين، أي نسبة الجزء المهضوم من البروتين إلى البروتين المتناول في الغذاء، ويتم قياسها كقيمة بالنسبة للبروتينات التالية: PDCAAS وDIAAS.[1]
المصادر
- ^ المعجم الشامل في مصطلحات التغذية وعلوم الاغذية، الدكتور حامد التكروري واخرون - 2003 -صفحة 330
 | هذه بذرة مقالة عن توحيد المعايير أو المقاييس بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |