إسكالوب
الإسكالوب هي قطع من اللحوم دون عظام يتم ترقيقها باستخدام الشوبك أو المطرقة أو تضرب بمقبض السكين.[1][2][3] بهذه الطريقة تطهى بشكل أسرع وذلك أمر مفيد لإعداد الوجبات السريعة.
إسكالوب |
يمكن أن تحضّر الإسكالوب بلحم البقر أو الغنم، الدجاج أو السمك كما يمكن تلبيس قطعة الإسكالوب بالبقسماط أو الكعك المطحون ثم تقلّى على النار وذلك كأحد الطرق الفرنسية لتقديمه.[4]
طالع أيضا
المصادر
- ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10.
- ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع klexikon.zum.de". klexikon.zum.de. مؤرشف من الأصل في 2019-07-28.
- ^ "معلومات عن إسكالوب على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 2016-03-11.
- ^ "Escalope - definition". oxforddictionaries.com. مؤرشف من الأصل في 2012-07-09. اطلع عليه بتاريخ 2015-11-26.