أسكوربات الصوديوم
أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، وصبغته الجزيئية C6H7NaO6. وهو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، والمعروف بأنه أسكوربات معدني، ولم يَثبُت توفره حيويًّا أكثر من أي شكل آخر من مكملات فيتامين ج.[1] يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا لخواصه المضادة للتأكسد، والمنظمة للحموضة، ورقم إي الخاص به هو E301. وافق كل من الاتحاد الأوروبي،[2] والولايات المتحدة الأمريكية، واستراليا، ونيوزيلندا على استخدام هذا المركب مضافًا غذائيًّا.[3]
| أسكوربات الصوديوم | |
|---|---|
 | |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  |
المراجع
- ^ "Research Newsletter". Linus Pauling Institute (بEnglish). 1 Jul 2014. Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بEnglish). Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
- ^ Health. "Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients". www.legislation.gov.au (بEnglish). Archived from the original on 2022-10-05. Retrieved 2022-10-06.
 |
في كومنز صور وملفات عن: أسكوربات الصوديوم |
