المطبخ الأراغوني

المطبخ الأراغوني هو أطباق ومكونات من مطبخ منطقة أرغون المحلي الاسبانية.

الأطباق و المكونات

واحد من أكثر الأطباق المتميزة في المطبخ التقليدي لأراغون هو لحم حمل مشوي (و يعد خصيصا مع لحم النعجة)، و يعرف بتيرناسكو. سمك القد المملح المستورد من مناطق أخرى من اسبانيا يستخدم تقليديا في بعض الأطباق مثل Albóndigas de bacalao . من أشهر المكونات الأساسية حيث تضم لحم الخنزير (jamón خامون [لفظها الاسباني] ) من طرويل، زيت الزيتون من إمبلتر و زيتون أربيكوينا، أصناف حلوة من البصل، وخضار غير اعتادية مثل حمحم مخزني وخرشوف سكوليمي.

أنواع الخبز

Pan de cinta
Pan de pintera, pintadera or estrella
Pan de cañada (bread with olive oil)
Pan de San Jorge (Saint George bread)
Regañao (pizza-like bread)
Trenza (braided sweetbread)
Culeca
Torta de cañamones
Chusco
Pan dormido

المصادر

روابط خارجية

Take a taste of Aragon

المطبخ الأراغوني في المشاريع الشقيقة:

بوابة مطاعم وطعام

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.