حلقي الدكسترين
الدكسترينات الحلقية (بالإنجليزية: Cyclodextrins) أو الدكسترين الحلقي، هي من عائلة السكريات قليلة التعدد تتكون من حلقة ضخمة من الجلوكوز تتكون من رابطة غليكوسيدية. وهي عبارة عن سكريات حـلقية بلورية غير مختزلة تسمى (α-D glucopyranose) يمكن الحصول عليها صناعياً من التحلل الانزيمي للأمايلوز (الشكل الخطي للنشا) بواسطة إنزيم يسمى (glucosyltransferase) اختصاراً (CGTase). يحتوي أكبر دكسترين حلقي على 32 وحدة 1.4 (جزء من نشا الأمايلوز)[1] تحتوي الدكسترينات الحلقية النموذجية على عدد من مونومرات الجلوكوز تتراوح من ست إلى ثماني وحدات في حلقة، مما يؤدي إلى تكوين شكل مخروطي:
- α(ألفا) - دكسترين حلقي: 6 وحدات فرعية للجلوكوز
- β (بيتا) - دكسترين حلقي: 7 وحدات فرعية للجلوكوز
- γ (جاما) - دكسترين حلقي: 8 وحدات فرعية للجلوكوز
مراجع
- ^ Thomas Wimmer (2012). "Cyclodextrins". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Wiley-VCH. DOI:10.1002/14356007.e08_e02. ISBN:978-3527306732.
| حلقي الدكسترين في المشاريع الشقيقة: | |
