قليل السكاريد الفركتوزي
سكريات الأليجو الفركتوزية (Fructooligosaccharides) (FOS) أو تسمى أيضاً أوليجو فركتانز (oligofructose)هيسكريات قليلة التعدد تتكون من الفركتوز ويستخدم كبديلٍ للسكر. وتعطي حلاوة تزيد بحوالي 30-50%. ويتم تصنيعها عاده من شراب صيدلاني (syrups). تم البدء باستخدامها في الثمانينات [هل المصدر موثوق به؟]
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Inulin_strukturformel.png/200px-Inulin_strukturformel.png)
الحالة الكيميائية
يوجد نوعان من FOS لإنتاحها صناعياً وبشكل تجاري: * الأول يعتمد على inulin * الثاني يعتمد على عملية transfructosylation
المصادر الغذائية
ومن الحبوب: القمح، الشعير، دوار الشمس الدرني، إجاص الأرض [1]
الفوائد الصحية
الاثار الجانبية
التشريعات
- الولايات المتحدة: generally recognized as safe (GRAS)
- الاتحاد الاوروبي: موافق عليها
- كندا: غير موافق عليها بالنسبة لتركيبة اطعمة الأطفال (baby formula)
مراجع
- ^ https://web.archive.org/web/20191215094307/https://books.google.com/books?id=kvUTPxPbkowC&pg=PA853. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15. اطلع عليه بتاريخ 2012-06-13.
{{استشهاد بكتاب}}
: الوسيط|title=
غير موجود أو فارغ (مساعدة) - ^ V. Rousseau, J.P. Lepargneur, C. Roques, M. Remaud-Simeon, F. Paul. "Prebiotic effects of oligosaccharides on selected vaginal lactobacilli and pathogenic microorganisms" [en]. Anaerobe (بEnglish). Archived from the original on 2016-01-09. Retrieved 2020-03-12.
{{استشهاد بدورية محكمة}}
: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link)