بروبيونات الصوديوم
بروبيونات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة C3H5NaO2 ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.
| بروبيونات الصوديوم | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
بروبانوات صوديوم |
|
| أسماء أخرى | |
بروبيونات صوديوم |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | ?-?-? |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C3H5NaO2 |
| الكتلة المولية | 96.07 غ/مول |
| المظهر | بلورات عديمة اللون |
| الكثافة | ? غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 289 °س |
| نقطة الغليان | ? °س |
| الذوبانية في الماء | ? غ/100 مل ماء عند ؟؟ °س |
| الذوبانية | ? |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
الخواص
التحضير
من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم
الاستخدامات
تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوروبا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوروبا[1] والولايات المتحدة [2] وأستراليا ونيوزيلاند [3] حيث تذكر باسم INS 281
المصادر
- ^ UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers". مؤرشف من الأصل في 2012-02-07. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.
- ^ US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II". مؤرشف من الأصل في 2012-11-19. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". مؤرشف من الأصل في 2015-06-28. اطلع عليه بتاريخ 2011-10-27.
| بروبيونات الصوديوم في المشاريع الشقيقة: | |
