عرض مصدر مرصبان

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Marzipanfrüchte.jpg|تصغير|يسار|200بك|المرصبان على شكل فواكه]]
'''المرصبان'''  أو '''المَوْثَبانيّة'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=705}}</ref> أو '''المَرْزبانيّة<ref name=":0" />''' أو '''معجون اللوز''' (بالعديد من اللغات: '''Marzipan''') هو نوع من أنواع الحلويات السكرية ويصنع من [[لوز|اللوز]] المطحون والسكر وماء زهر الليمون وبعض الملونات الأخرى وتعتبر صناعته سر لصانعها فتراه يمتنع عن إعطاء مقادير خلطة تحضيرها محتفظا بها لنفسه أو لبعض أفراد عائلته حتى كادت صناعة '''المرصبان''' أن تختفي، فهي تصنع الآن في المنازل وتعرض في بعض محال الحلويات في المغرب، لبنان وسوريا.<ref>[https://www.mazapan.es/historia.php Mazapan.es]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171214170510/http://www.mazapan.es/historia.php |date=14 ديسمبر 2017}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://archive.aramcoworld.com/issue/200407/arabs.almonds.sugar.and.toledo-.compilation.htm|عنوان=Aramco World – Arabs, Almonds, Sugar and Toledo|ناشر=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131225031510/http://www.saudiaramcoworld.com/issue/200407/arabs.almonds.sugar.and.toledo-.compilation.htm | تاريخ أرشيف = 25 ديسمبر 2013 | وصلة مكسورة = no }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/Mazapan.htm|عنوان=Mazapan<!-- Bot generated title -->|ناشر=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20090522061303/http://www.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/Mazapan.htm | تاريخ أرشيف = 22 مايو 2009 | وصلة مكسورة = yes }}</ref>
الـ(Mazapán) أو الـ(Marzipan) وتصنع من اللوز المطحون والسكر وماء زهر الليمون (مستخلص زهور الليمون ويستعمل أحيانا في صنع الحلويات) وبعض المكونات الأخرى. يصنع المرصبان عادة على شكل بعض الورود والفواكه أو على شكل عرف الديك وبعض الطيور الصغيرة أو شكل الأجراس أو كتلبيسة للكيك والكاتو. كان المرصبان في القرن ال14 حلوى للأمراء، وكانت هدية ثمينة للأشخاص ذوي المكانة العالية. وقد أسرت العالم كله بنكهتها وطعمها وشكلها المرغوب من الأطفال والكبار. وفي الوقت الحاضر يتم إنتاج أكثر من 500 نوع من هذه الحلوى في أوروبا والشكل الأكثر شعبية هو شكل هيئة الفاكهة وقد نالت إعجاب الجميع وانتشرت في الكثير من الدول في أنحاء العالم.

== أصلها ==
كثرت الأقاويل حول كينونة إلى من ينسب إليه صناعه هذا النوع من الحلوي فالكل ينسب صناعتها لنفسه فهناك من يقول أنها من الأكلات التي أتي بها العرب إلى [[الأندلس]] في [[طليطلة]] وأضاف الإسبان عليها بعض الإضافات. وهناك من يقول أنها نشأت في [[إيطاليا]] في عام فشل فيه موسم الحصاد ولم يتبقي سوي محصول اللوز الوحيد الذي نجا فحاول بعض الإيطاليين صناعة اكلة من اللوز فصنعو المرصبان.

== مراجع ==
{{مراجع}}

== وصلات خارجية ==
* [https://web.archive.org/web/20060502043416/http://www.asharqalawsat.com/details.asp?section=22&article=350318&issue=9953 المرصبان أغلى أنواع الحلوى.. وزينة أفراح العائلات البرجوازية ]
* [http://www.f-o-n.org/index.php?module=My_eGallery&do=showpic&pid=820&orderby=titleA صانعة المرصبان ]
{{حلوى سكرية}}
{{شريط بوابات|إيطاليا|أوروبا|مطاعم وطعام|حلويات}}
{{تصنيف كومنز|Marzipan}}

{{ضبط استنادي}}

{{بذرة مطبخ إيطالي}}

[[تصنيف:مرصبان|*]]
[[تصنيف:حلويات]]
[[تصنيف:حلويات مكسيكية]]
[[تصنيف:سكاكر]]
[[تصنيف:سكاكر ألمانية]]
[[تصنيف:سكاكر إسبانية]]
[[تصنيف:سكاكر إيطالية]]
[[تصنيف:سكاكر برتغالية]]
[[تصنيف:سكاكر سويسرية]]
[[تصنيف:عيد الميلاد في إسبانيا]]
[[تصنيف:مأكولات سنتر كلاس]]
[[تصنيف:مصطلحات عربية]]
[[تصنيف:مطبخ إستوني]]
[[تصنيف:مطبخ عيد الميلاد]]
[[تصنيف:معجون طعام]]