عرض مصدر بقولية

{{أيضا|بقل}}
{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = الفصيلة البقولية
| حالة الحفظ = لا
| الصورة = Blauwschokker Kapucijner rijserwt Pisum sativum.jpg
| عرض الصورة = 
| التعليق = [[بازلاء|البازلاء]] أو [[بازلاء|الجلبانة]]
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| الفرع = [[نباتات جنينية|النباتات الأرضية]]
| القسم = [[نباتات وعائية|النباتات الوعائية]]
| الشعبة = [[بذريات|شعبة البذريات]]
| الشعيبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة =
| الصنف =
| الطبقة =
| الرتبة = [[فوليات|الفوليات]] 
| الرتيبة =
| الفيلق =
| الفصيلة = البقولية Fabaceae
| الأسرة =
| القبيلة =
| العمارة =
| السبط =
| الجنس = 
| الفئة =
| النوع =
| الضرب =
| الاسم العلمي =
| واضع الاسم = [[جون لندلي]]
| عام وضع الاسم =
| ماهية التقسيم = [[فصيلات (تصنيف)|الأسر]]
| التقسيم = ال[[بقماوات]]<br />ال[[فولاوات|فولاويات]]<br />ال[[سنطاوات|ميموزاوات]]
}}
'''البُقُولِيَّة''' أو '''القَرْنِيَّة''' <ref>المعجم الكبير لمجمع اللغة العربية في مصر حرف الحاء ص 195 الطبعة الأولى سنة 2000</ref> أو '''الفَرَاشِيَّة''' أو '''القَطَانِيَّة''' أو '''الفُولِيَّة''' (بالإنجليزية: Fabaceae أو Leguminosae) هي [[فصيلة (تصنيف)|فصيلة]] [[نبات]] من [[طائفة (تصنيف)|صف]] [[ثنائيات الفلقة]]، تضمّ حوالي 730 [[جنس (تصنيف)|جنساً]] وأكثر من 19,400 [[نوع (تصنيف)|نوع]].

تعد هذه [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] من أهم الفصائل النباتية وأكثرها ثراء من حيث التنوع ونظراً لكونها ذات قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ للإنسان و[[حيوان|الحيوان]]. ويشتق الاسم من القرن الذي يحتوي حبوباً ثنائية الفلقة.
تتميز '''النباتات البقولية''' ب[[تثبيت النيتروجين]] الجوي من خلال شراكة [[تكافل (أحياء)|تعايشية]] مع [[بكتيريا]] [[مستجذرة|المستجذرة]] وبذلك فنباتات هذه الفصيلة تساهم في زيادة خصوبة [[تربة|التربة]] إضافة إلى إنتاجها من المادة الجافة. وبفضل هذه الخاصية يمكن لنباتات الفصيلة البقولية أن تستعمل [[سماد أخضر|كسماد أخضر]].

== التصنيف ==
تضم الفصيلة البقولية 908 أجناس: 619 منها ما يتبع الفصيلة مباشرة و189 منها يتبع أسرة ال[[فولاوات|فولاويات]] (أوالفراشاوات) {{لات|Papilionaceae}} و38 جنساً يتبع أسرة ال[[سنطاوات|ميموزاوات]] {{لات|Mimosaceae}} و61 جنساً يتبع أسرة ال[[بقماوات|سيزالبيناوات]] {{لات|Caesalpinaceae}}.
* [[قائمة أجناس الفصيلة البقولية]]

== الوصف العام لنباتات الفصيلة ==
=== الأوراق ===
[[ورقة نبات|الأوراق]] [[ترتيب الأوراق|متناوبة]]، [[ورقة مركبة|مركبة]] [[ورقة ريشية|ريشية]] أو كفية أو ثلاثية الوريقات، نادرًا بسيطة (لكنها لا تكون ثنائية الريش). تتحور لدى بعض الأنواع بعض الوريقات إلى [[محلاق|محاليق]] تساعد النبات في التسلق. الأذنات تأخذ أشكالاً متنوعة، وتكون أحيانًا كبيرة كما هو الحال في الجلبان الذي يختزل فيه نصل الورقة إلى محلاق وتنمو الأذنات بشدة Lathyrus aphaca الأفاكي وتأخذ شكل وريقة.
=== النورة والأزهار ===
[[نورة زهرية|النورة]] عنقودية في أغلب الحالات، وقد تكون رؤسية، أو شبه سنبلية كما في [[نفل|النفل]].
[[زهرة (توضيح)|الأزهار]] خنثوية، ازدواجية التناظر، فراشية الشكل. يتألف [[كأس الزهرة|الكأس]] من 5 [[كأسية|كأسيات]] ملتحمة بدرجات متفاوتة. [[تويج الزهرة|التويج]] خماسي القطع تنتظم فيه [[بتلة|البتلات]] وفق ترتيب خاص (متراكب نازل) K فهناك بتلة كبيرة ندعوها العلم، تغطي بتلتين جانبيتين (الجناحان)، يغطيان بدورهما قطعتين ملتحمتين جزئياً ندعوهما الزورق. المذكر مؤلف من 10 [[سداة|أسدية]]،
يمكن أن تلتحم خيوطها جميعًا مع بعضها مشكلة أنبوبًا سدويًا (مذكر وحيد الخوة {{لات|Monoadelphous}}) أو تلتحم 9 منها وتبقى العاشرة حرة (مذكر ثنائي الخوة {{لات|Diadelphous}})
أو تكون جميعها حرة. المؤنث يتألف من [[متاع]] واحد، عديدة البويضات، ذي [[مبيض الزهرة|مبيض]] علوي، وحيد الحجيرة.

صيغتها الزهرية: {{لات|Ca (5) CO 1+2+(2) A 10 or (9)+1 or (10) G1}}

التأبير حشري، حيث نلاحظ أن الأزهار الملونة، العطرة تبدي تكيفات دقيقة للتأبير المتصالب.

== الثمرة ==
[[ثمرة|الثمرة]] [[قرن (توضيح)|قرن]] غالبًا، يكون غير متفتح أحيانًا، ونادرًا ما يكون [[قرظة]]. تنضج البذور لدى العديد من الأجناس تحت التربة مثل [[فول سوداني|الفستق السوداني]].<ref>منصور، غيثاء، وحمد، ابتسام، والقاضي، عماد، 2005. [http://www.damascusuniversity.edu.sy/mag/asasy/images/stories/65-84.pdf الفصيلة الفولية في وادي القرن]. مجلة جامعة دمشق للعلوم الأساسية، 21، 65-84. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160305133608/http://www.damascusuniversity.edu.sy/mag/asasy/images/stories/65-84.pdf |date=05 مارس 2016}}</ref>

تتضمن الفلقات الضخمة [[بروتين]]ات و[[نشا]] ودهونًا. يضم النبات عدداً من القلويدات مثل الجنيسيرين {{لات|Geneserine}} والسيتيزين {{لات|Cytisine}} والصابونين {{لات|Saponine}} والسبارتين {{لات|Spartein}} والتانين، وHCN، بالإضافة إلى سكاكر غير متجانسة.

من أشهر البقوليات الغذائية ال[[فاصولياء]] وال[[بازلاء]] و[[فول|الفول]] و[[فول الصويا]] و[[حمص|الحمص]] و[[عدس|العدس]] و[[ترمس (توضيح)|الترمس]] و[[فول سوداني|الفول السوداني]].

من أشهر البقوليات العلفية [[بيقية فلسطينية|الكرسنة]] و[[نفل|النفل]] و[[برسيم حجازي|البرسيم الحجازي]] و[[بيقية|البيقية]] وأنواع [[فصة|الفصة]] [[نبات حولي|الحولية]] و[[نبات معمر|المعمرة]].

من الأشجار التي تنتمي لهذه الفصيلة [[سنط|الطلح]] و[[خروب|الخروب]].

== من الأجناس التي تنتمي لهذه الفصيلة ==
* [[بيقية|البيقية]] {{لات|Vicia}}
* [[ترمس (توضيح)|الترمس]] {{لات|Lupinus}}
* [[شبرق|الشبرق]] {{لات|Ononis}}
* [[عنبريس|العنبريس]] {{لات|Onobrychis}}
* [[فاصولياء (جنس)|الفاصولياء]] {{لات|Phaseolus}}
* [[فصة|الفصة]] {{لات|Medicago}}
* [[ليسبيديزا|الليسبيديزا]] {{لات|Lespedeza}}
* [[نفل|النفل]] {{لات|Trifolium}}
* [[كشت|الكِشْت]] {{لات|Pueraria}}
* [[تامر]] {{لات|Dolichos}}
* [[خطر (نبات)|خِطْر]] {{لات|Cladrastis}}
* [[دريمة]] {{لات|Piptanthus}}

== القيمة الغذائية ==

تحتوي البقوليات على نسبة مرتفعة جداً من [[بروتين|البروتين]] وتعتبر بديلاً اقتصادياً عن اللحوم. إلا أن تركيبها النباتي يختلف كثيرا عن البروتين الإنساني أو الحيواني ، فالبروتينات الحيوانية مثل لحم البقر أو الألبان هي أقرب إلى البروتينات الإنسانية فيكون استفادة الجسم منها أسهل وأكثر.

الجدول التالي يوضح النسب المئوية للماء والمواد المغذية في عدة أنواع بقولية.

{| class="prettytable" border=1
|---- bgcolor="#99CCFF"
!اسم الثمرة
!ماء
!بروتين
!دسم
!نشويات
|-
|align=center| [[فول]] طازج
|align=center| 82-90
|align=center| 2,5-6
|align=center| 0,3
|align=center| 6,5-8,5
|-
|align=center| فول جاف
|align=center| 11-14
|align=center| 24-26
|align=center| 1,5-2
|align=center| 47-55
|-
|align=center| [[بازلاء]] طازجة
|align=center| 80
|align=center| 2,5-6,5
|align=center| 0,5
|align=center| 4-12,5
|-
|align=center| بازلاء جافة
|align=center| 14
|align=center| 23
|align=center| 2
|align=center| 53
|-
|align=center| [[حمص (نبات)|حمص]]
|align=center| 
|align=center| 20,5
|align=center| 4,8
|align=center| 61
|-
|align=center| [[عدس]]
|align=center| 12
|align=center| 26
|align=center| 2
|align=center| 53
|-
|align=center| [[فول الصويا]]
|align=center| 10
|align=center| 34
|align=center| 19
|align=center| 27
|-
|align=center| [[فول سوداني]]
|align=center| 2
|align=center| 24
|align=center| 50
|align=center| 22
|-
|align=center| [[لوبياء]]
|align=center| 15
|align=center| 38
|align=center| 4
|align=center| 25
|-
|}

== المراجع ==
{{مراجع}}
{{روابط شقيقة|Fabaceae}}
{{مصادر طبية}}
{{فصائل كاسيات البذور}}
{{شريط بوابات|علم النبات}}

{{ضبط استنادي}}
{{معرفات الأصنوفة}}

[[تصنيف:بقولية|*]]
[[تصنيف:الظهور الأول في العصر الباليوسيني]]
[[تصنيف:دورة النيتروجين]]
[[تصنيف:فصائل الوردانيات]]
[[تصنيف:فصائل نباتية]]
[[تصنيف:فولاوات]]
[[تصنيف:محسنات التربة]]
[[تصنيف:مقالات تستخدم تنوع تصنيف كائن]]