عرض مصدر ملبنيات

{{صندوق معلومات كائن
| الاسم =  الملبنيات
| حالة الحفظ =  لا
| الصورة = Lattobacilli.jpg
| عرض الصورة = 
| التعليق = بكتريا حمض اللبنيك
| النطاق =  [[جراثيم (توضيح)|الجراثيم]]
| المملكة =  [[بكتيريا]]
| الشعبة =  [[متينات الجدار]]
| الطائفة =  [[عصيات (صنف)|العصيات]]
| الرتبة =  الملبنيات
| الاسم العلمي =  Lactobacillales
| واضع الاسم =  Ludwig et al.
| عام وضع الاسم =  2010
| ماهية التقسيم = 
| التقسيم = 
| خريطة الانتشار = 
| عرض خريطة الانتشار = 
| تعليق خريطة الانتشار = 
}}

'''الملبنيات''' {{اسم علمي|Lactobacillales}} هي {{تص|رتبة}} من ال[[بكتيريا]] تتبع ال{{تص|طبقة}} من {{تص|طائفة}} [[عصيات (صنف)|العصيات]].<ref>موقع تاكسونوميكون (بالإنكليزية) Taxonomicon [http://taxonomicon.taxonomy.nl/TaxonTree.aspx?src=0&id=4210168 ملبنيات ] تاريخ الولوج 25 أيار 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304100201/http://taxonomicon.taxonomy.nl/TaxonTree.aspx?src=0&id=4210168 |date=04 مارس 2016}}</ref><ref>المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية (بالإنكليزية) NCBI [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Tree&id=186826 ملبنيات ] تاريخ الولوج 25 أيار 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200223153801/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Tree&id=186826 |date=23 فبراير 2020}}</ref><ref>موقع زيبكودزو (بالإنكليزية) Zipcodezoo [http://zipcodezoo.com/index.php/Lactobacillales ملبنيات ] تاريخ الولوج 25 أيار 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160305082438/http://zipcodezoo.com/index.php/Lactobacillales |date=05 مارس 2016}}</ref>
'''بكتريا حمض اللبنيك''' (''Lactobacillales العصيات اللبنية''، ويرمز لها اختصاراً LAB من lactic acid bacteria) عبارة عن [[فرع حيوي]] من فروع [[بكتيريا|البكتريا]] [[بكتيريا إيجابية الغرام|إيجابية الغرام]] و[[كائن لاهوائي|لاهوائية]]. تتميز هذه البكتريا بأن لها مجتوى قليل من الزوج القاعدي [[غوانين]]-[[سايتوسين|سيتوزين]] GC، كما أنها مقاومة نسبياً للأحماض.

تقوم هذه البكتريا بتقويض [[سكريات|السكريات]] إلى [[حمض اللبنيك]] في عملية [[تخمر لبني|التخمر اللبني]].