عرض مصدر معقودة

{{بطاقة طعام
| صورة = 
| دولة = الجزائر، المغرب، تونس
| المكونات = البطاطا المهروسة
قصبرة + معدنوس
ملح + فلفل أسود + كمون
ثوم مبشور
بيض
| منطقة = 
| المكونات الثانوية = زنجبيل
زعفران
بصل
جبن
| نوع = طبق جانبي
| بدل الصورة = 
| يقدم = ساخنا
| اسم = معقودة
}}

'''المعقودة''' هي أكلة تقليدية معروفة في [[الجزائر]]<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/maakouda/
| عنوان = maakouda - La-cuisine-de-mes-racines
| موقع = www.la-cuisine-de-mes-racines.com
| تاريخ الوصول = 2021-08-30
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210121230117/http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/maakouda/|تاريخ أرشيف=2021-01-21}}</ref> و[[المغرب]] و[[تونس]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://tasteatlas.com/maakouda | عنوان = معلومات عن المعقودة على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210905055424/https://www.tasteatlas.com/maakouda|تاريخ أرشيف=2021-09-05}}</ref> هي عبارة عن كريات من البطاطس المهروسة تتبل بمختلف التوابل والأعشاب وتُقلى في الزيت ما يجعل طعمها لذيذ. يمكن تقديم المعقودة كوجبة أساسيّة إلى جانب [[حريرة (شوربة)]] في شهر [[رمضان]].<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://arabicpost.net/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9/2018/05/19/%D8%A8%D8%B9%D8%B6%D9%87%D8%A7-%D9%8A%D9%8F%D8%AE%D9%81%D9%8A-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE%D8%A7%D9%8B-%D8%B4%D9%8A%D9%82%D8%A7%D9%8B-%D9%8A%D8%B9%D9%88%D8%AF-%D9%84%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%B9/
| عنوان =بعضها يُخفي تاريخاً شيقاً يعود للفراعنة والعثمانيين.. أشهر 10 مأكولات ومشروبات رمضانية عربية<!-- عنوان مولد بالبوت --> 
| تاريخ = 2018/05/19
| موقع = arabicpost.net
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210831161402/https://arabicpost.net/ثقافة/2018/05/19/بعضها-يُخفي-تاريخاً-شيقاً-يعود-للفراع/ | تاريخ أرشيف = 31 أغسطس 2021 |تاريخ الوصول=2021-09-05}}</ref> عادةً تحضّر من [[بطاطا|البطاطس]] و[[بقدونس|خليط من البقدونس]] والقصبرة و[[ثوم|الثوم]] و[[ملح الطعام|الملح والكمون]].