عرض مصدر كركومين

{{معلومات كيمياء
| مرجع =
| صورة = curcumin.svg
| حجم صورة = 240 
| بديل صورة = Skeletal formula
| تعليق صورة = الشكل الإينولي
| صورة1 = curcuminKeto.svg
| حجم صورة1 = 240
| بديل صورة1 = Skeletal formula
| تعليق صورة1 = الشكل الكيتوني 
| صورة2 = Curcumin-enol-3D-balls.png 
| حجم صورة2 = 240
| بديل صورة2 = Ball-and-stick model
| صورة3 = Curcumin-keto-3D-balls.png 
| حجم صورة3 = 240
| بديل صورة3 = Ball-and-stick model
| الاسم النظامي = (1''E'',6''E'')-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione
| أسماء أخرى = Diferuloylmethane; curcumin I; C.I. 75300; Natural Yellow 3
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات
| Abbreviations = 
| CASNo = 458-37-7 
| CASOther =   
| EINECS = 
| PubChem = 969516
| SMILES = 
| InChI = 
| RTECS =
| MeSHName =
| ChEBI =
| KEGG = 
| ATCCode_prefix = 
| ATCCode_suffix = 
| ATC_Supplemental =}}
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص
| Formula = C<sub>21</sub>H<sub>20</sub>O<sub>6</sub>
| MolarMass = 368.38  غ/مول
| Appearance = مسحوق أصفر برتقالي
| Density = 
| MeltingPt = 183  °س  
| Melting_notes =
| BoilingPt =   
| Boiling_notes = 
| Solubility =  غير منحل في الماء
| SolubleOther = 
| Solvent = 
| pKa = 
| pKb = }}
| قسم7 = {{معلومات كيمياء - مخاطر
| EUClass = 
| EUIndex = 
| MainHazards = 
| NFPA-H = 
| NFPA-F = 
| NFPA-R = 
| NFPA-O =
| RPhrases = 
| SPhrases = 
| RSPhrases =
| LD50 =   
| FlashPt = 
| Autoignition = 
| ExploLimits = 
| PEL = }}
}}

'''الكركومين''' هو [[صباغ|صباغ طبيعي]] ذو لون أصفر برتقالي، وهو المكوّن الأساسي في [[كركم|الكركم]]. إن المركب عبارة عن ثنائي أريل الهبتانويد، وهي فصيلة من [[فينول|الفينولات]] الطبيعية، مسؤولة عن اللون الأصفر في بعض النباتات.

يوجد المركب بعدة أشكال [[صنو|صنوانية]] (تاوتوميرية)، بما فيها الشكل [[كيتون|الكيتوني]] وشكلي [[إينول|الإينول]] الموافقين. يعد الشكل الإينولي الأكثر ثباتاً من الناحية الطاقية، وذلك في الحالة الصلبة وفي المحلول.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة |doi=10.1016/j.saa.2014.05.096 |عنوان=The effect of the water on the curcumin tautomerism: A quantitative approach |سنة=2014 |الأخير1=Manolova |الأول1=Yana |الأخير2=Deneva |الأول2=Vera |الأخير3=Antonov |الأول3=Liudmil |الأخير4=at al |الأول4= |صحيفة=Spectrochimica Acta |المجلد=132A |العدد=1 |صفحات=815–820}}</ref>