نباذ
من أرابيكا، الموسوعة العربية الحرة
المزيد من اللغات
المزيد من الإجراءات
| نباذ | |
|---|---|
تعديل مصدري - تعديل  |
النَّبَّاذ[1] أو الكرَّام[2][3] أو كرام الخمور[4] أو الخمَّار[5][1] أو زارع الخمر[6] هو شخص يعمل في صناعة النبيذ. تُوظفهم المنابذ أو شركات النبيذ، حيث يشمل عملهم:
- التعاون مع مزارعي الكروم
- مراقبة نضج العنب للتأكد من جودته وتحديد الوقت المناسب للحصاد
- سحق وعصر العنب
- مراقبة ترسيب العصير وتخمير مادة العنب
- ترشيح النبيذ لإزالة المواد الصلبة المتبقية
- اختبار جودة النبيذ عن طريق التذوق
- وضع النبيذ المرشح في براميل أو صهاريج للتخزين والتخمير
- إعداد خطط لتعبئة النبيذ بمجرد نضجه
- التأكد من الحفاظ على الجودة عند تعبئة النبيذ[7]
طالع أيضًا
المراجع
- ^ أ ب Q117808099، ص. 1584، QID:Q117808099 يُقابله: vintner
- ^ Q107588286، ص. 815، QID:Q107588286 يُقابله: Vigneron
- ^ Q107014598، ص. 1393، QID:Q107014598 يُقابله: Winzer
- ^ Q117808099، ص. 1642، QID:Q117808099 يُقابله: wine grower
- ^ Q107085763، ص. 523، QID:Q107085763
- ^ Q112315598، ص. 1356، QID:Q112315598 يُقابله: wine grower
- ^ Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004
