محسن خبز
من أرابيكا، الموسوعة العربية الحرة
المزيد من اللغات
المزيد من الإجراءات
محسن خبز (بالإنجليزية: bread improver).[1][2]
وصف المنتج
عبارة عن خليط ناعم مزود بمواد مؤكسدة وإنزيمات ومستحلبات وفيتامينات وبعض المواد التي تعمل على ثبات العجين وتقوية الشبكة الجلوتينية للدقيق ومواد تعطى طراوة للعجين (صلاحية أطول).
مراجع
- ^ "معلومات عن محسن خبز على موقع ebi.ac.uk". ebi.ac.uk. مؤرشف من الأصل في 2020-10-22.
- ^ "معلومات عن محسن خبز على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 2020-08-08.
