|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
كستناء صينية
 كستناء صينية | |
|---|---|
تعديل مصدري - تعديل  |
| Chinese chestnuts, roasted | |
|---|---|
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 1,000 كـجول (240 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 52.36 g |
| البروتين | |
| ثريونين | 0.178 g |
| ليوسين | 0.276 g |
| ليسين | 0.243 g |
| ميثيونين | 0.108 g |
| سيستين | 0.117 g |
| تيروزين | 0.134 g |
| ألانين | 0.213 g |
| حمض الأسبارتيك | 0.909 g |
| حمض الغلوتاميك | 0.573 g |
| غليسين | 0.196 g |
| برولين | 0.172 g |
| سيرين | 0.196 g |
| بروتين كلي | 4.48 g |
| ماء | |
| ماء | 40.20 g |
| الدهون | |
| دهون | 1.19 g |
| دهون مشبعة | 0.175 g |
| دهون أحادية غير مشبعة | 0.620 g |
| دهون ثنائية غير مشبعة | 0.307 g |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ معادل. | 0 ميكروغرام (0%) |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.150 مليغرام (12%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.090 مليغرام (6%) |
| نياسين (Vit. B3) | 1.500 مليغرام (10%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.592 مليغرام (12%) |
| فيتامين بي6 | 0.437 مليغرام (34%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 72 ميكروغرام (18%) |
| فيتامين ب12 | 0.00 ميكروغرام (0%) |
| فيتامين ج | 38.4 مليغرام (64%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 19 مليغرام (2%) |
| الحديد | 1.50 مليغرام (12%) |
| مغنيزيوم | 90 مليغرام (24%) |
| منغنيز | 1.708 مليغرام (85%) |
| فسفور | 102 مليغرام (15%) |
| بوتاسيوم | 477 مليغرام (10%) |
| صوديوم | 4 مليغرام (0%) |
| زنك | 0.93 مليغرام (9%) |
| معلومات أخرى | |
| Link to USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
كستناء موليسيما (بالصينية: 板栗)(بينيين: bǎnlì) والمعروف أيضا باسم الكستناء الصيني هي أحد أفراد أسرة الزان وهي نوع من الكستناء يعود أصله إلى الصين وتايوان وكوريا.[1]
الوصف
هي شجرة نفضية تنمو حتى ارتفاع 20 م. أوراقها بسيطة، طولها 10-22 سم وعرضها 4،5-8 سم، مع حواف مسننة. تنمو الزهور في عسيل الصفصاف بطول 4-20 سم، تنمو الزهور الإناث في قاعدة الصفصاف والذكور على المستقيم. يبلغ قطر الفاكهة 4-8 سم وتحتوي على اثنين أو ثلاثة من حبات البندق اللامع. يبلغ قطرها 2-3 سم على الأشجار البرية. الاسم العلمي موليسيما مشتق من البراعم الناعمة الناعمة والأوراق الصغيرة.[1][2]
التوزيع
يُزرع الكستناء الصيني في شرق آسيا منذ آلاف السنين ولا يمكن تحديد مداها الأصلي بالضبط. يزرع في مقاطعات : آنهوي، فوجيان، قانسو، قوانغدونغ، قوانغشي، قويتشو، خبي، خنان، خوبي، خونان، جيانغسو، جيانغشي، لياونينغ، منغولية الداخلية، تشينغهاي، شنشي، شاندونغ، شانشي، سيتشوان، زيزانغ، يونان، و تشجيانغ، وأيضا في تايوان وكوريا. ينمو بالقرب من مستوى سطح البحر في شمال نطاقه، وعلى ارتفاعات تصل إلى 2800 متر في جنوب النطاق. تفضل هذه الأنواع أشعة الشمس والتربة الحمضية الطفيلية، ولها معدل نمو متوسط.[1][2]
علم البيئة
عندما يزرع الكستناء الصيني بالقرب من أنواع أخرى من الكستناء (بما في ذلك الكستناء اليابانية والكستناء الأمريكية والكستناء الحلو)، يتكاثر معهم بسهولة ليشكلوا أنواع هجينة.[3]
لدى الكستناء الصينية مقاومة ناجحة جدًا لآفة الكستناء (Cryphonectria parasitica)، المعروف سابقًا باسم :(Endothia parasitica). وربما أكثر من أي نوع آخر من أنواع الكستناء، لكنه ليس محصنًا، إلا أنه عادة لا يسبب أكثر من ضرر طفيف عند الإصابة بالمرض. تختلف الكستناء الصينية اختلافًا كبيرًا في مقاومة الآفة، فبعض الأنواع معرضة تمامًا للإصابة بالمرض بينما يكون البعض الآخر محصنًا بشكل أساسي من المرض. في تسعينيات القرن التاسع عشر، تم استيراد الكستناء الصينية واليابانية إلى الولايات المتحدة بقصد استخدامها كأشجار بساتين نظرًا لصغر حجمها مقارنةً بالكستناء الأمريكي. فكانت النتائج كارثية لأن الأنواع الآسيوية المستوردة تفتقر إلى أي مقاومة لآفة الكستناء، ولوحظت الآفة لأول مرة على شجرة في حديقة حيوان برونكس في عام 1904. وانتشر بسرعة خارج عن نطاق السيطرة، مما أدى إلى تدمير أشجار الكستناء الأمريكية. في غضون 30 عامًا، لم يتبقى أي شيء تقريبًا في نطاقه الأصلي. فتم اتباع برنامج نشط في أمريكا الشمالية لتهجين الكستناء الصينية والأمريكية لمحاولة تعظيم الصفات المرغوبة المختلفة للكستناء الأمريكي، مثل القامة الأكبر، وحلاوة الجوز الأكبر، مقاومة الآفة من الكستناء الصينية.[4]
الاستخدامات
هذه المكسرات صالحة للأكل، وتزرع الأشجار على نطاق واسع في شرق آسيا. أختير أكثر من 300 صنف لإنتاج الجوز، مقسمة إلى خمس مجموعات إقليمية رئيسية: الشمالية ووادي نهر اليانغتسي وسيشوان وقويتشو والجنوب والجنوب الغربي. إلى جانب ذلك فإن كستناء داندونغ (التي تنتمي إلى الكستناء الياباني - Castanea crenata) هو صنف رئيسي في مقاطعة لياونينغ.[5] وتحتوي بعض الأصناف مثل: Kuling وMeiling وNanking، على مكسرات كبيرة يصل قطرها إلى 4 سم. وهذه المكسرات حلوة المذاق، ويعتبرها البعض أفضل مذاق من أي نوع من أنواع الكستناء،[6] وهناك البعض الآخر الذين ذكروا أنها ليست جيدة مثل الكستناء الأمريكية.[7] وأيضا توفر هذه المكسرات مصدرًا مهمًا للغذاء في الحياة البرية.
المراجع
- ^ أ ب ت Huang, Chengjiu; Zhang, Yongtian; Bartholomew, Bruce. "Castanea mollissima". Flora of China. 4 – via eFloras.org, Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA. نسخة محفوظة 2022-04-23 على موقع واي باك مشين.
- ^ أ ب Flora of Taiwan: Castanea mollissima نسخة محفوظة 2009-07-20 على موقع واي باك مشين.
- ^ Sisco, P. H., et al. 2005 An Improved Genetic Map for Castanea mollissima/Castanea dentata and its Relationship to the Genetic Map of Castanea sativa. Acta Hort. 693. Abstract. نسخة محفوظة 2021-06-27 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Unasylva - Vol. 3, No. 1 - Chestnut blight in Europe". www.fao.org. اطلع عليه بتاريخ 2022-04-24.
- ^ Economic forest trees نسخة محفوظة 2009-07-20 على موقع واي باك مشين.
- ^ Biodiversity of China: Economic forest trees نسخة محفوظة 2009-07-20 على موقع واي باك مشين.
- ^ Castanea mollissima: Chinese chestnut. By Edward F. Gilman and Dennis G. Watson. This is one of a series of documents from the Environmental Horticulture Department, Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Original publication date November 1993. Revised December 2006. نسخة محفوظة 2021-04-20 على موقع واي باك مشين.
المصادر
"Castanea mollissima", Flora of China, Missouri Botanical Garden & Harvard University Herbaria, 4: 316, retrieved 13 June 2018 – via eFloras.org
__DISAMBIG__
| كستناء صينية في المشاريع الشقيقة: | |
