|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
دودة الوجبة
 | هذه مقالة غير مراجعة. (نوفمبر 2023) |
دودة الوجبة |
ديدان الوجبة هي الشكل اليرقي لخنفساء دودة الوجبة الصفراء ، Tenebrio molitor ، وهي نوع من الخنفساء الداكنة . مثل جميع الحشرات الكاملة التمثيل الغذائي ، فإنها تمر بأربع مراحل حياة: البيضة ، واليرقة ، والخادرة ، والبالغة . يبلغ طول اليرقات عادة حوالي 2.5 سنتيمتر (0.98 بوصة) أو أكثر، في حين يبلغ طول البالغين بشكل عام 1.25 إلى 1.8 سنتيمتر (0.49 إلى 0.71 بوصة) في الطول.
العلاقة مع البشر
غالبًا ما يستخدم Tenebrio molitor في الأبحاث البيولوجية. إن حجمه الكبير نسبيًا وسهولة تربيته والتعامل معه ومكانته ككائن غير نموذجي يجعله مفيدًا في إثبات دراسات المفاهيم في مجالات البيولوجيا الأساسية والكيمياء الحيوية والتطور وعلم المناعة وعلم وظائف الأعضاء.[ بحاجة لمصدر ]
كآفات
تعتبر ديدان الدقيق عمومًا آفات، لأنها تتغذى على الحبوب المخزنة. ربما نشأت ديدان الدقيق في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها موجودة الآن في العديد من مناطق العالم نتيجة للتجارة البشرية والاستعمار. يمكن إرجاع أقدم السجلات الأثرية لديدان الوجبة إلى العصر البرونزي في تركيا . تعود السجلات من الجزر البريطانية وشمال أوروبا إلى تاريخ لاحق، كما أن ديدان الوجبة غائبة بشكل واضح عن الاكتشافات الأثرية في مصر القديمة. [1]
كعلف وأغذية للحيوانات الأليفة
تُستخدم ديدان الوجبة عادةً كغذاء للحيوانات الأليفة للزواحف الأسيرة والأسماك والطيور وبعض الثدييات الصغيرة. كما يتم توفيرها للطيور البرية في مغذيات الطيور ، خاصة خلال موسم التعشيش. تعتبر ديدان الوجبة مفيدة لمحتواها العالي من البروتين. كما أنها تستخدم كطعم لصيد الأسماك . [2]
وهي متوفرة تجاريًا بكميات كبيرة وعادةً ما تكون متوفرة في حاويات تحتوي على النخالة أو دقيق الشوفان للطعام. يقوم المزارعون التجاريون بدمج هرمون الأحداث في عملية التغذية للحفاظ على دودة الوجبة في مرحلة اليرقات وتحقيق طول غير طبيعي يبلغ 2 سم أو أكثر. [3]
كطعام
ديدان الدقيق صالحة للأكل بالنسبة للبشر ، ويتم معالجتها في العديد من المواد الغذائية الحشرية المتوفرة في تجارة المواد الغذائية بالتجزئة مثل برغر الحشرات. [4]
تاريخيًا، تم استهلاك ديدان الدقيق في العديد من البلدان الآسيوية، وخاصة في جنوب شرق آسيا. هناك، يتم العثور عليها عادة في أسواق المواد الغذائية وتباع كغذاء في الشوارع إلى جانب الحشرات الأخرى الصالحة للأكل. تم تسويق ديدان الوجبة المخبوزة أو المقلية كوجبة خفيفة صحية في التاريخ الحديث، على الرغم من أن استهلاك ديدان الوجبة يعود إلى قرون مضت. [5]
في مايو 2017، تمت الموافقة على استخدام ديدان الوجبة كغذاء في سويسرا. [6] في يونيو 2021، تم السماح بديدان الوجبة المجففة كغذاء جديد في الاتحاد الأوروبي ، [7] بعد أن قامت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية بتقييم اليرقات على أنها آمنة للاستهلاك البشري. [8] [9]
تحتوي يرقات دودة الدقيق على محتوى غذائي كبير. [2] لكل 100 جرام من يرقات دودة الدقيق الخام، تحتوي على 206 سعرة حرارية وفي أي مكان من 14 إلى 25 جرامًا من البروتين. [10] تحتوي يرقات دودة الدقيق على مستويات من البوتاسيوم والنحاس والصوديوم والسيلينيوم والحديد والزنك التي تنافس تلك الموجودة في لحم البقر. تحتوي ديدان الوجبة على أحماض اللينوليك الأساسية أيضًا. كما أنها تحتوي على نسبة أكبر من الفيتامينات من حيث الوزن مقارنة بلحم البقر، ولا يشمل فيتامين ب12. [10] [11]
يمكن تربية ديدان الدقيق بسهولة على الشوفان الطازج أو نخالة القمح أو الحبوب، مع شرائح البطاطس أو الجزر أو التفاح كمصدر للرطوبة. إن المساحة الصغيرة اللازمة لتربية ديدان الوجبة جعلتها ذات صلة بالإنتاج الضخم الصناعي القابل للتطوير. [12]
في التخلص من النفايات
في عام 2015، تم اكتشاف أن 100 من دودة الوجبة يمكنها تحليل البوليسترين إلى مادة عضوية قابلة للاستخدام بمعدل حوالي 34-39 ملليجرام يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم العثور على فرق بين ديدان الوجبة التي تتغذى على الستايروفوم فقط وديدان الوجبة التي تتغذى على الأطعمة التقليدية، خلال مدة التجربة البالغة شهرًا واحدًا. [13] الكائنات الحية الدقيقة الموجودة داخل أمعاء دودة الوجبة هي المسؤولة عن تحلل البوليسترين، حيث لا تظهر على دودة الوجبة التي تعطى المضاد الحيوي الجنتاميسين أي علامات للتحلل. [14] ومع ذلك، فقد أثبتت المستعمرات المعزولة من ميكروبات أمعاء دودة الوجبة أنها أقل كفاءة في التحلل من البكتيريا الموجودة داخل الأمعاء. [14]
أنظر أيضا
- زوند 5 ، مهمة فضائية عام 1968 كانت فيها ديدان الوجبة من بين الكائنات الأرضية الأولى التي سافرت إلى القمر ودارت حول القمر [15]
- الكائنات الحية تحلل البلاستيك
مصادر
- ^ Panagiotakopulu E (2001). "New records for ancient pests: archaeoentomology in Egypt". Journal of Archaeological Science. ج. 28 ع. 11: 1235–1246. Bibcode:2001JArSc..28.1235P. DOI:10.1006/jasc.2001.0697.Panagiotakopulu E (2001). "New records for ancient pests: archaeoentomology in Egypt". Journal of Archaeological Science. 28 (11): 1235–1246. Bibcode:2001JArSc..28.1235P. doi:10.1006/jasc.2001.0697.
- ^ أ ب Ravzanaadii، Nergui؛ Kim، Seong-Hyun؛ Choi، Won-Ho؛ Hong، Seong-Jin؛ Kim، Nam-Jung (30 سبتمبر 2012). "Nutritional Value of Mealworm, Tenebrio molitor as Food Source". International Journal of Industrial Entomology. ج. 25 ع. 1: 93–98. DOI:10.7852/ijie.2012.25.1.093. ISSN:1598-3579.Ravzanaadii, Nergui; Kim, Seong-Hyun; Choi, Won-Ho; Hong, Seong-Jin; Kim, Nam-Jung (2012-09-30). "Nutritional Value of Mealworm, Tenebrio molitor as Food Source". International Journal of Industrial Entomology. 25 (1): 93–98. doi:10.7852/ijie.2012.25.1.093. ISSN 1598-3579.
- ^ Finke، M.؛ Winn، D. (2004). "Insects and related arthropods: A nutritional primer for rehabilitators". Journal of Wildlife Rehabilitation. ج. 27: 14–17.Finke, M.; Winn, D. (2004). "Insects and related arthropods: A nutritional primer for rehabilitators". Journal of Wildlife Rehabilitation. 27: 14–17.
- ^ Ledsom، Alex (13 يناير 2021). "Insect Market To Explode: EU Gives Green Light To Eating Mealworm". Forbes. مؤرشف من الأصل في 2023-01-15.Ledsom, Alex (13 January 2021). "Insect Market To Explode: EU Gives Green Light To Eating Mealworm". Forbes.
- ^ Master, The Party (28 Jun 2022). "EDIBLE MEALWORMS: EVERYTHING You Need to Know!". Party Bugs – Seasoned party snacks made from edible insects (crickets and mealworms) (بen-US). Archived from the original on 2023-11-25. Retrieved 2022-09-30.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)Master, The Party (2022-06-28). "EDIBLE MEALWORMS: EVERYTHING You Need to Know!". Party Bugs – Seasoned party snacks made from edible insects (crickets and mealworms). Retrieved 2022-09-30. - ^ "Insects as food" (بDeutsch). Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. 28 Apr 2017. Archived from the original on 2023-06-01."Insects as food" (in German). Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. 2017-04-28.
- ^ "Commission Implementing Regulation (EU) 2021/882 of 1 June 2021 authorising the placing on the market of dried Tenebrio molitor larva as a novel food under Regulation (EU) 2015/2283 of the European Parliament and of the Council, and amending Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470". EU Commission. 2 يونيو 2021. مؤرشف من الأصل في 2023-01-23."Commission Implementing Regulation (EU) 2021/882 of 1 June 2021 authorising the placing on the market of dried Tenebrio molitor larva as a novel food under Regulation (EU) 2015/2283 of the European Parliament and of the Council, and amending Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470". EU Commission. 2 June 2021.
- ^ Turck، Dominique؛ Castenmiller، Jacqueline؛ De Henauw، Stefaan؛ Hirsch‐Ernst، Karen Ildico؛ Kearney، John؛ MacIuk، Alexandre؛ Mangelsdorf، Inge؛ McArdle، Harry J.؛ Naska، Androniki (13 يناير 2021). "Safety of dried yellow mealworm (Tenebrio molitor larva) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283]". EFSA Journal. ج. 19 ع. 1: 6343. DOI:10.2903/j.efsa.2021.6343. PMC:7805300. PMID:33488808. مؤرشف من الأصل في 2023-10-17.Turck, Dominique; Castenmiller, Jacqueline; De Henauw, Stefaan; Hirsch‐Ernst, Karen Ildico; Kearney, John; MacIuk, Alexandre; Mangelsdorf, Inge; McArdle, Harry J.; Naska, Androniki; Pelaez, Carmen; Pentieva, Kristina; Siani, Alfonso; Thies, Frank; Tsabouri, Sophia; Vinceti, Marco; Cubadda, Francesco; Frenzel, Thomas; Heinonen, Marina; Marchelli, Rosangela; Neuhäuser‐Berthold, Monika; Poulsen, Morten; Prieto Maradona, Miguel; Schlatter, Josef Rudolf; Van Loveren, Henk; Ververis, Ermolaos; Knutsen, Helle Katrine; Knutsen, H. K. (13 January 2021). "Safety of dried yellow mealworm (Tenebrio molitor larva) as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283]". EFSA Journal. 19 (1): 6343. doi:10.2903/j.efsa.2021.6343. PMC 7805300. PMID 33488808.
- ^ Boffey، Daniel (13 يناير 2021). "Yellow mealworm safe for humans to eat, says EU food safety agency". The Guardian. ISSN:0261-3077. مؤرشف من الأصل في 2023-07-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-15.Boffey, Daniel (2021-01-13). "Yellow mealworm safe for humans to eat, says EU food safety agency". The Guardian. ISSN 0261-3077. Retrieved 2021-01-15.
- ^ أ ب "6. nutritional value of insects for human consumption" (PDF). Edible insects: future prospects for food and feed security (PDF). FAO FORESTRY PAPER. FAO. ج. 171. 2013. ص. 67–. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2023-06-28."6. nutritional value of insects for human consumption" نسخة محفوظة 4 فبراير 2019 على موقع واي باك مشين. (PDF). Edible insects: future prospects for food and feed security (PDF). FAO FORESTRY PAPER. Vol. 171. FAO. 2013. pp. 67–.
- ^ Schmidt، Anatol؛ Call، Lisa؛ Macheiner، Lukas؛ Mayer، Helmut K. (2018). "Determination of vitamin B12 in four edible insect species by immunoaffinity and ultra-high performance liquid chromatography". Food Chemistry. ج. 281: 124–129. DOI:10.1016/j.foodchem.2018.12.039. PMID:30658738. S2CID:58651702.Schmidt, Anatol; Call, Lisa; Macheiner, Lukas; Mayer, Helmut K. (2018). "Determination of vitamin B12 in four edible insect species by immunoaffinity and ultra-high performance liquid chromatography". Food Chemistry. 281: 124–129. doi:10.1016/j.foodchem.2018.12.039. PMID 30658738. S2CID 58651702.
- ^ Rumbos، Christos I.؛ Athanassiou، Christos G. (مارس 2021). "Insects as Food and Feed: If You Can't Beat Them, Eat Them!'—To the Magnificent Seven and Beyond". Journal of Insect Science. ج. 21 ع. 2: 9. DOI:10.1093/jisesa/ieab019. PMC:8023366. PMID:33822126.Rumbos, Christos I.; Athanassiou, Christos G. (March 2021). "Insects as Food and Feed: If You Can't Beat Them, Eat Them!'—To the Magnificent Seven and Beyond". Journal of Insect Science. 21 (2): 9. doi:10.1093/jisesa/ieab019. PMC 8023366. PMID 33822126.
- ^ Jordan، Rob (29 سبتمبر 2015). "Plastic-eating worms may offer solution to mounting waste, Stanford researchers discover". Stanford News Service. مؤرشف من الأصل في 2021-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-24.Jordan, Rob (29 September 2015). . Stanford News Service. Archived from the original نسخة محفوظة 20 فبراير 2021 على موقع واي باك مشين. on 20 February 2021. Retrieved 24 March 2016.
- ^ أ ب Lockwood، Deirdre (30 سبتمبر 2015). "Mealworms Munch Polystyrene Foam". مجلة أخبار الكيمياء والهندسة. مؤرشف من الأصل في 2023-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-04.Lockwood, Deirdre (September 30, 2015). "Mealworms Munch Polystyrene Foam". Chemical and Engineering News. Retrieved 2019-02-04.
- ^ Madigral، Alexis C. (27 ديسمبر 2012). "Who Was First in the Race to the Moon? The Tortoise". Atlantic. مؤرشف من الأصل في 2023-06-28. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-09.Madigral, Alexis C. (27 December 2012). "Who Was First in the Race to the Moon? The Tortoise". Atlantic. Retrieved 9 March 2019.
| دودة الوجبة في المشاريع الشقيقة: | |
