حلوى الهلام

حلوى الهلام^[1]^[2] أو الهُلاميّة^[3] هي نوع من الحلوى المصنوعة من عصائر الفاكهة والمضاف إليها البكتين أو الجيلاتين مما يجعلها أكثر تماسكًا.^[4]^[5]^[6] قد يطلق الاسم على بعض أنواع المربيات التي تصنّع من عصير الفاكهة فقط دون احتوائها على قطع الفاكهة.

انظر أيضًا

مربى.
مرملاد.

مراجع

^ نعيمة, فادي فرحات وراني (1 Jan 2010). القاموس الأساسي - إنكليزي/إنكليزي/عربي (بEnglish). Dar Al Kotob Al Ilmiyah دار الكتب العلمية. ISBN:9782745155580. Archived from the original on 2020-03-07.
^ Dictionary of Dentistry (En/Ar)/gelatin "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 2019-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-19. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
^ Q112315598، ص. 486، QID:Q112315598
^ "Gelation and Stiffening Power of Gelatin". مؤرشف من الأصل في 10 فبراير 2009. اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2009.
^ "All About Agar"نسخة محفوظة 3 June 2011 على موقع واي باك مشين..
^ Francis، Frederick J (2000). Encyclopedia of Food Science and Technology. New York: John Wiley & Sons. ص. 1183–1188.

حلوى الهلام في المشاريع الشقيقة:

هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] نعيمة, فادي فرحات وراني (1 Jan 2010). القاموس الأساسي - إنكليزي/إنكليزي/عربي (بEnglish). Dar Al Kotob Al Ilmiyah دار الكتب العلمية. ISBN:9782745155580. Archived from the original on 2020-03-07.

[2] Dictionary of Dentistry (En/Ar)/gelatin "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 2019-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-19. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)

[3] Q112315598، ص. 486، QID:Q112315598

[4] "Gelation and Stiffening Power of Gelatin". مؤرشف من الأصل في 10 فبراير 2009. اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2009.

[5] "All About Agar"نسخة محفوظة 3 June 2011 على موقع واي باك مشين..

[6] Francis، Frederick J (2000). Encyclopedia of Food Science and Technology. New York: John Wiley & Sons. ص. 1183–1188.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]